POEMAS

ENLAGA en Poemas del Alma

Presentado por Poemas del Alma

sábado, 27 de octubre de 2012

PURÉ DE VERDURAS CON QUESITOS

La base de este puré son zanahorias y calabacín, los purés son unos primeros muy nutritivos  calientes y no contiene muchas calorías, aunque este al llevar quesitos y patatas se pase un poquito, en los años de estudiante de mi hija ella que es muy de cuchara siempre me decía por teléfono.
 _Mamá, este fin de semana voy ¿me has hecho puré? y le congelaba tapes para llevar de todo lo que cocinaba, cocido, albóndigas, caldo de arroz, etc, etc...
Y es que les encanta tanto a ella como a mi hijo y a su novia este puré tan sencillo, se puede tomar solo o acompañar con trocitos de jamón, huevo duro, picatostes de esos que venden en bolsitas pequeños, naturales o con sabor  a ajo .
Los ingredientes como dije son a base verduras. 

INGREDIENTES:

*TRES CALABACINES
*TRES ZANAHORIAS
*NUEZ MOSCADA MOLIDA
*TRES PATATAS
*TRES PUERROS
*UNA CEBOLLA
*DOS DIENTES DE AJO
*DOS VASOS DE AGUA
*PIMIENTA NEGRA MOLIDA
*SAL
*UN CHORRÓN GENEROSO DE ACEITE DE OLIVA DE MI PUEBLO
*SEIS QUESITOS
*UNA CUCHARADITA DE LAS DE CAFÉ *PIMENTÓN DULCE.


Se pela y trocea toda la verdura, se puede hacer tradicionalmente a fuego lento, entonces hay que añadir tres vasos de agua en vez de dos, yo lo hago en mi olla rápida, al trabajar fuera de casa es de mucha ayuda  por aquello de que el tiempo es oro, mi abuela en aquellos años con la novedad de las ollas exprés le decía la olla de las descuidas a ella le gustaba guisar a fuego lento, empezaba muy temprano con sus guisos en aquella cocina de leña o carbón era mixta y les salía buenísimos...
Ponemos toda la verdura en crudo en la olla, el aceite, los ajos pelados, sal, pimentón, pimienta molida etc...
Cuando empiece la pesa a dar vueltas se cuentan doce  minutos, se aparta y se pone debajo del grifo del agua, cuando pierda presión la tapadera se abre, mientras se cuece la verdura para aligerar tiempo vamos quitando el papel plateado a los quesitos.
Metemos el brazo de la batidora  a la olla, no importa que esté caliente, al contrario, se tritura todo bien .
Añadimos los seis quesitos y volvemos a triturar hasta que quede todo en puré, se deja unos cinco minutos más meneando con la cuchara para que no se pegue, dejamos reposar cinco minutos ya servir.
Si nos queda, se puede congelar.
Buen provecho.

9 comentarios:

  1. Qué rico Encarna, además los quesitos le dan un sabor más suave. Gracias por la receta. Un fuerte abrazo desde el blog de la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea.
    http://tertuliacofradecruzarborea.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. Pepe y con la que está callendo entra de bien...Saludos desde mi tierra Jaenera

    ResponderEliminar
  3. mmmmm.. me encantan los purés.
    Lo haré para probar.
    Gracias por compartir estas maravillosas recetas.
    Beso y feliz fin de semana.
    Rosana.

    ResponderEliminar
  4. Hola Rosana gracias por tu visita, una sugerencia, puedes acompañarlo con trocitos de huevo duro, jamón o picatostes,Saludos.

    ResponderEliminar
  5. Que pinta tan guena la verdad esque lla ba pintado los pures y los potajes . Algun dia probare hacerlo un beso de una anonima.

    ResponderEliminar
  6. Pues sí que van pintando y ya ves que fácil es de hacer.Un abrazo anónima

    ResponderEliminar
  7. great to meet you enlaga1958.blogspot.com blogger discovered your site via search engine but it was hard to find and I see you could have more visitors because there are not so many comments yet. I have discovered website which offer to dramatically increase traffic to your website http://cheap-mass-backlinks.com they claim they managed to get close to 4000 visitors/day using their services you could also get lot more targeted traffic from search engines as you have now. I used their services and got significantly more visitors to my site. Hope this helps :) They offer best services to increase website traffic Take care. Richard

    ResponderEliminar
  8. Encarna, chiquilla, comentarios en ingles,,,no me extraña despues de ver la receta hasta para hacerlo en árabe,,,ahi me has dao, me gusta mas un pure que ,,,no t epuedes imaginar,,,este tuyo,,,cae esta noche y despues gachas como toda la vida de Dios.
    Veo que te visitan Rosan, exclente amiga y Pepe, un encanto de persona, asi nos comunicamos todos, me alego mucho.

    Un abrazo grande, ya sabes que no visiteo mucho por que la salud sigueeee,,ahíii solamente.

    ResponderEliminar
  9. ¿Como sigues? venga y sube ese ánimo que tú puedes, ya veras como todo sale bien, que ya mismo te tienen que hacer abuela y tienes que estar super chula para contarle cositas de tu niñéz a tus nietecillos.

    ResponderEliminar

Gracias por tener un ratito de vuestro tiempo para mi blogs, en breve pondré vuestros comentarios.