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ENLAGA en Poemas del Alma

Presentado por Poemas del Alma

sábado, 13 de diciembre de 2014

HOJALDRE DE CABELLO DE ÀNGEL

Sencilla de hacer, rápida rica para quien le guste el cabello de ángel, también se puede rellenar de chocolate.Hoy en día todos lis ingredientes nos lo dan hechos,  el hojaldre ya viene en planchas, el cabello de ángel enlatado, esta es la base para hacer hojaldre relleno de cabello de ángel, antes había que amasar el hojaldre, cortar la calabaza y cocerla con azúcar para sacar el almíbar, estos pasos se dejan aparte y salen igual de crujientes sin necesidad de estar horas en la cocina.
En Guarromán (Jaén) los hacen riquisimos y se conocen como alemanes, se  hacen rellenos de crema, chocolate y los rubios como se les decimos por aquí,  que son los que llevan de relleno pulpa de calabaza o como se le conoce, cabello de ángel.  Tienen fama por toda España y parte del extranjero los hojaldres de Guarromán, antes al pasar la autovía Nacional IV como se le conoce, era parada casi oficial parar a comprar los famosos Hojaldres, hoy  hay que pasar dentro del pueblo para poder comprarlos. 
                           INGREDIENTES

*DOS PLANCHAS DE MASA DE HOHALDRE  

*UNA LATA DE CABELLO DE ÁNGEL               

*UN HUEVO                                                            

*UNA CUCHARADITA DE LAS  DE CAFÉ  DE   CANELA MOLIDA                                                

*  DOS CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

 Se pone el horno a calentar arriba y abajo a 180 grados, mientras coge temperatura extendemos la masa en una bandeja, el papel en el que vienen envueltas nos vale para ponerlo en la bandeja como papel vegetal es mejor sacar la masa  como un cuarto de hora antes para   que coja temperatura ambiente.                        
Se rellena de cabello de ángel, chocolate o crema pastelera, se pone encima la otra plancha y se sella por los bordes para que no se salga el relleno. se puede reservar un poco de masa  para adornar.  
Batimos un huevo a punto de nieve, se añade la canela y la azúcar y con ayuda de una brocha pastelera se extiende.
Se mete al horno como 20 minutos vigilando que no se queme.y mirar el resultado.
Buen apetito.

viernes, 12 de diciembre de 2014

NANA DE MI MADRE


A dormirse mi niña, que viene el coco
Y se lleva a las niñas que duermen poco

A dormirse mi niña, benditas seas
Que estarán mi ojitos de centinela

A dormirse mi niña, flor del almendro
Si  tu carita ríe yo estoy contento

A dormirse mi niña, lucero del alba
que las estrellas vigilan y ésta te canta

A  dormirse mi niña, rosa temprana
Lucero en la noche de madrugada

A dormirse mi niña, ríe a tu madre
Que para ella tu eres, lo mas grande

A dormir, a dormir mi niña bella
Mientras yo cuido tu duermevela

Mi niña linda ya se ha dormido
Dos hoyuelos en su cara han aparecido
 
Que estará soñando mi niña bella
Sonríe mientra que duerme, está contenta.



 

 

martes, 9 de diciembre de 2014

OTRA NAVIDAD


Si, otra Navidad y tan distinta .
Pero no quiero ni debo estar triste, bien sabe Dios  que lo intento pero a veces me es imposible, luego veo su cara sonriente y pienso que ella no querría verme así.
Estamos en este mundo de paso, como decía ella.
 " Para un veraneo y a veces corto"

 

Lo prepararé todo con mucha ilusión como a tí te gustaría, hice mantecados y pensaba que tus manos  me estaban ayudando, fue como volver a mi niñez, que felicidad, nos juntábamos todos en Noche Buena donde mi abuelo Juan y mi tía Ana, la casa se llenaba de familia, el hermano de mi abuelo Gregorio y su mujer Joaquina, sus sobrinas, hijas de su hermana María, Rosa, Ana, Mari y nosotros, la casa estaba llena de niños cantando con panderetas y sobretodo zambombas, mi abuelo Juan siempre nos regalaba a todos su nietos una cada año y había a un ruido  enorme. 
Siempre  se hacia Pavo en pepitoria para la cena, dejaban el mejor que había en Juan de las Vacas donde lo criaban mis abuelos maternos, para ese día y se ponían, grandes platos de la matanza, de chorizos, costillas etc... grandes tortillas de patatas que a los niños nos encantaban.Con poco que felices éramos, no había marisco, ni besugo, pero había mucha ternura en todo lo que hacían mis tías y mi madre, sobretodo los mantecados que mi madre preparaba  para Navidad y aquella caja enorme de surtidos de polvorones, rosquillas de anís, galletas de chocolate, que mi abuelo regalaba como aguilando.

Después de la cena mi abuelo Juan nos bajaba  a la chiquillería a la Misa de Gallo, íbamos tocando nuestros instrumentos y pedíamos de casa en casa con aquella canción tan popular.
_Dame el aguilando carita de rosa que tienes la cara de ser muy rumbosa, dame el aguilando , dámelo por Dios que con cinco duros me conformo yooo. 
y así concluía la Noche Buena.
Que distinta aquellas otras a esta Navidad, recuerdo aquella canción que me  encantaba
_ "La Noche Buena se  viene, la Noche Buena se va y nosotros nos iremos y no volveremos más".
No entendía bien la letra, ahora comprendo que detrás de aquella canción de no se quien era el autor, se encuentra mucha melancolía.
Este año ya pusimos el Belén y el árbol, mi hija aprovecha el fin de semana cercano a la Inmaculada para poner todo, estando aquí mi nieta, a las dos les hace ilusión poner ambiente de Navidad, ella también tiene sus recuerdos de cuando entre las dos lo poníamos todo allá en nuestro piso de Daganzo (Madrid) y a mi también me trae dulces recuerdos, como cuando era niña y mi padre aprovechaba este día  de fiesta para ir a cortar una rama de pino y poner el árbol de Navidad, con aquellas bolas de colores que cada año al pasar los Reyes Magos se guardaban para otro año bien envueltas, pues se rompían fácilmente y desenvolver las figuras de barro que cada año iban aumentando ya que con mis ahorros bajaba donde Pedro Ortega y pegando mi naríz a la cristalera de las vitrinas me pasaba rato mirando a ver que figurita compraba para nuestro humilde Belén...

 Por ella, aunque solo sea por mi nieta, no debo tener tristeza por que lo cacta todo y quiero dentro de lo que pueda que recuerde las Navidades como yo  recuerdo las mías, todo ternura y felicidad por que  las Navidades son para los niños y por mis hijos, por mi padre, mi marido, mi hermana.
 Yo tomé con tu permiso el mando, que solo a tí pertenecía, quiero ser el apoyo de todos y si yo fallo, se que me echarás un cable allá donde estés.
Y éste año puede incluso que cante con mi nieta un villancico alrededor del Belén.
Y ahora paso a felicitaros para que paséis unas

 FELICES NAVIDADES Y PRÓSPERO AÑO 2015

Agradeceros a todos los que tenéis un ratito de vuestro tiempo para visitar mi blogs, cuando veo las visitas que hacéis unas 60 por día en término medio, sé que esperáis al abrirlo alguna receta, un recuerdo, un poema, es cierto que últimamente escribo poco, es la desgana que llevo en mi pesar,  pero en el facebook voy poniendo antiguas entradas, es lo que me da ánimo a seguir con éste blogs que empecé hace justo éste mes seis años.
Cuando veo que ya pasaron de las 82.500 visitas, me digo" Tengo que seguir, ni siquiera por los amig@os que tienen el gusto  de leer lo que pongo en mi blogs.

Éste  año entrante 2015 si Dios quiere, tendrá lugar un acontecimiento importante en nuestra familia, espero estar a la altura de las circunstancias y no fallar a nadie, aunque sé que tendré momentos en los que me venga abajo.

Un abrazo a todos y que el niño Dios nos colme se felicidad éstos días tan entrañables.

ENCARNA