ENCUENTRO E.A 2025

 

Grupo Baños de la Encina y Vilches 
Iglesia de San Mateo 

Éste año le ha tocado organizar el encuentro anual, de la Escuelas de Adultos a la nuestra, 

S.P. TAMUJOSO de Baños de la Encina, Jaén.

Ha sido una organización de diez, enhorabuena Álvaro y Mª Teresa, os lo habéis currado.

Mª Teresa y Álvaro 

Gracias por este día y seguro que las Escuelas de adultos que nos visitaron, de la zona Norte  de Jaén, se llevaron un buen sabor de boca, y no por la comida, que estuvo genial, si no, porque organizasteis para todos los grupos, un buen itinerario, y es que no es fácil, dirigir un evento de más de 200 personas. 

Espero que disfrutaran nuestros visitantes, de los Monumentos de esta Villa Milenaria, que tenemos los Bañuscos.

Es cierto que que la mañana no dió para más, y espero que vuelvan por nuestro pueblo, con más tranquilidad y puedan ver, el Museo de nuestra historia, el único molino de viento que hay en Andalucia, el refugio  de la guerra civil, debajo de la iglesia de San Mateo, incluso hacer senderismo a los restos arqueológicos de Peñalosa y  Migaldías con mas de 4000 años de antigüedad o el Santuario de Nuestra Señora de la Encina.

Y ahora paso a poner éstas imágenes para el recuerdo, y quede constancia en mi blogs , de un día especial que tuvimos los alumnos de las Escuelas de Mayores. 

Preparando el desayuno 

Sobás dulce típico de Baños, panadería Hermanos Espinosa 

Todo estuvo muy bien organizado 

Subida hacia el castillo, conocido como "el Coeto"

Nuestro guía Chema, (José María) nos hizo pasar un día muy agradable con sus anécdotas 

Al fondo la iglesia de San Mateo 

Vista del interior de castillo Burgalimar o Bury- Al Hammam desde la almena gorda o Torre del Homenaje 

Las colas 

Pantano  Rumblar 

Almena gorda o Torre del Homenaje 

Sagrario de la escuela de Murillo 

Virgen de la Encina, patrona de Baños.
Por cierto este año se conmemora los 800 años de su aparición 

Iglesia de San Mateo .

Os pongo el enlace que hice del Camarín hace unos años, (copiar y pegar) 

https://enlaga1958.blogspot.com/2021/09/camarin-de-jesus-del-llano.html?m=1

Camarín Barroco 

La joya de Baños

Santuario de Jesús del Llano

Cientos de figuras, pájaros, frutas, angelotes, forman parte de éste Camarín 

La comida exquisita, entrantes patatas fritas y la tapa típica del restaurante Baños, huevos con bechamel, o  como se le conoce huevos moles .
Vino, gaseosa, agua ➕ una consumición 

Había dos primeros a elegir, arroz 

O salmorejo 

Lomo a la pimienta o

Pescada en salsa 

Tarta de la abuela o

Pudin  ➕ café o infusión 

Mis compañeros de la ESO. Encarna Laguna, Encarna  Navarro, Esteban Nieto, Fina Pérez, Loli Alcalá, Matilde Vivar, Mercedes Mondaray y Paqui García.
Bueno parte de ellos, faltan  Vera Batkova, que  solo asistió a preparar el desayuno, y no pudo acompañarnos..., y Gregorio Yopis, y Angustias Velázquez, que  no salieron en esta foto...

Paseo por la parte alta del pueblo y bajada al pantano, más conocido como Playa del Tamujoso 

Desde el mirador o zona del helipuerto, hay unas vistas preciosas 

Éste año el pantano Rumblar, ha rebosado Y por lo tanto tuvieron que desembalsar, desde el 2013 no se había llenado, ha llegado a alcanzar los 140 hm³, que le cogen.

Y así finalizó éste día de convivencia.

Gracias profes, es una suerte haberos conocido.

Espero que os haya gustado esta entrada de mi blogs.

Encarna Laguna Garrido.

HUEVOS MOLES DE CHOCOLATE

 

A quién no le gusta el chocolate? Y el merengue?. A mí me encantan.

Pues puesta a pensar, me pregunté ❓ y si lo juntamos?.

Pues ha salido riquísimo 😃.

Para volver a repetir.

Son como he puesto de título

✓ Huevos moles de chocolate.

     INGREDIENTES 

✓ TRES HUEVOS.

✓ LECHE DESNATADA.

✓ CHOCOLATE ESPECIAL PARA POSTRES.

✓ AZÚCAR 

✓ CÁSCARA DE LIMÓN Y RAMA DE CANELA 

✓ CANELA MOLIDA.

✓ UN SOBRE DE FLANÍN O MAIZENA.

✓ GALLETAS DE REPOSTERÍA 

Empezamos  haciendo el chocolate, y apartamos.

Separamos las claras de las yemas, ponemos una pizca de sal y las montamos, junto con dos cucharadas soperas de azúcar.

Fusionamos un vaso de leche desnatada, con cáscara de limón 🍋 y rama de canela, dejamos reposar unos minutos.

Ponemos el fuego a media potencia, quitamos el limón y la canela y vamos echando el merengue, con una cuchara sopera,  dejamos que cuaje, como un minuto por cada lado,  sacamos, y lo ponemos en un escurridor.

Por otro lado, batimos las yemas de los tres huevos, junto con el sobre de flanin, o en su defecto con dos cucharadas soperas de maicena y dos cucharadas de azúcar, añadimos medio vaso de leche fría.

Lo añadimos a la leche donde hemos cocido el merengue.

Una vez que  espese, mezclamos con el chocolate.

Calentamos un poco, esto es para que se ablanden las galletas especiales de repostería, lo echamos  en una fuente, o en tarros   individuales y seguidamente empapamos las galletas, como se ve en la foto.

Y una vez frío, vamos poniendo el merengue encima de cada galleta, espolvorear canela molida y servir a temperatura ambiente, o si nos gusta frío, refrigerar, eso ya va por gusto...

En Abril flores mil...

Feliz fin de semana 😊 

BACALAO CON TOMATE

 

Bacalao con tomate 

Para bacalao con tomate y en adobo, prefiero la bacaladilla en salazón, echarla en agua, desalar y ya hacerla de una de éstas recetas.

      INGREDIENTES 

✓ BACALADILLA EN SALAZÓN.

✓ TOMATE PARA FREÍR, O YA FRITO.

✓ ORÉGANO.

✓ AJO.

✓ CEBOLLA.

✓ HARINA.

✓ AGUA.

ACEITE DE OLIVA.

✓AZÚCAR

Valen tanto para adobo o con tomate.

La bacaladilla se trocea y se pone en remojo, mínimo 24 horas, se meten en un táper, en el frigorífico y cambiamos el agua,  al menos tres veces.

Una vez pasado este tiempo, ponemos a escurrir el agua, rebozamos en harina...

Se fríe en abundante aceite de oliva 🫒.

Lo ponemos a escurrir en papel de cocina el resto de aceite.

Rallamos la cebolla, como media, se fríe en aceite junto a dos ajos picados, cuando esté transparente reservamos .

Por otro lado freímos un kilo de tomates maduros, que previamente hemos rallado, en aceite de oliva a fuego lento y una poca sal, cuidado, aunque desalemos el bacalao, éste contiene sal.

Cuando queden en el aceite, echamos dos cucharadas de las de postre de azúcar, para quitar el ácido, también ponemos un poco de orégano seco molido.

En caso de usar el tomate frito de bote, juntamos la cebolla frita y el ajo, damos unas vueltas para que se integren, igualmente añadimos el orégano.

Vamos echando las tajadas de bacalao ya frito y dejamos como cinco minutos que frían juntos.

Y ya tenemos nuestro bacalao con tomate para la Semana Santa.

Se puede comer, tanto en frío o caliente, dando unas vueltas en el microondas, como 40 segundos,  ¡ojo! tapando el plato, porque el tomate salpica.

Potaje de garbanzos 

Como cada año, en Jueves Santo suelo hacer potaje de garbanzos con panecillos. Y a la vez voy haciendo la comida de Viernes Santo, algún que otro postre y por supuesto, los días de antes, he preparado la dulzaina típica de estos días.

Panecillos 

Arroz con leche 

Éste año tocó galletas fritas y rosquillas de anís 

Galletas fritas 

Rosquillas de anís 

Feliz semana santa 2025