Me salió para chuparse los dedos y a los míos les encantó,
Pero es más fácil de hacer los muslos, más rápidos de asar y están muy buenos.
INGREDIENTES
*POLLO O 4 MUSLOS DESHUESADOS
*CARNE PICADA 250 GRAMOS
* 4 DIENTES DE AJO
*PEREJIL
*PIMIENTA MOLIDA, PUNTA DE UNA CUCHARA DE CAFÉ
*8 LONCHAS DE QUESO
*8 LONCHAS DE BEICON
*UN BOTE DE SETAS PEQUEÑAS VARIADAS
*SAL
*ACEITE DE OLIVA
* TOMILLO
*HOJA DE LAUREL
*CALDO DE POLLO
*PATATAS
Empezamos por poner sal por dentro, y ya rellenamos los muslos de pollo con la carne de pollo picada, a la que hemos añadidodos, sal, ajos machacados con perejil y pimienta molida, encima ponemos a cada muslo de pollo dos lonchas de beicon, dos lonchas de queso y dos cucharadas de setas escurridas, enrollamos y atamos muy bien con cuerda especial para la cocina, le ponemos aceite de oliva muy bien untados por fuera y sal.
Pelamos las patatas y las ponemos junto con los muslos en una bandeja, las rociamos con aceite y sal y un cucharón de caldo de pollo.
El horno lo ponemos a precalentar a 185º arriba y abajo y una vez caliente asamos los muslos de pollo junto a las patatas, durante 60 minutos.
Tendremos preparado un cuenco con caldo al que hemos añadido tomillo, ajo y perejil machacado, y una hoja de laurel, para de vez en cuando echárselo por encima para que no quede seco.
Una vez asado, se quita la cuerda y se parte en lonchas de unos tres dedos
Que aproveche.
Encarna, guapetona, me llevo la receta para colgarla en mi blog, que bueno, yo lo hacia pero hace muchos años que no lo hago, en cuanto pueda la cuelgo.
ResponderEliminarUn monton de abrazos paisanilla
Niña tiene que estar buenísimo, pero con lo que no me atrevo es a deshuesar el pollo. Un abrazo.
ResponderEliminarAni, yo por aquí no encuentro quien me lo deshuese , antes en el Intermaché de la Carolina me lo preparaban, pero cerraron y han abierto un DIA, ya sabes al estilo Merecadona, Alcampo, todo envasado, en el Corte Inglés de Linares un día me lo prepararon, no sé si aquí en Baños lo harán.
ResponderEliminarUn abrazo Ani
Tremendita, que yo sé que un día lo haces y cuelgas las fotos, y seguro te sale para chuparte los dedos.
ResponderEliminarEs todo tuyo
Un abrazo
Encarna, eso huele a gloria bendita ... y como me pilla cerca ire a la carniceria de Daganzo para que me deshuesen el pollo, porque si lo tengo que deshuesar yo, hago una matanza con el pobre animal. besitos
ResponderEliminarahh, y esa receta de setas rebozadas me gustaría la pusieras pronto, en cuanto empiecen las primeras lluvias estoy en el campo cogiendo las de cardo y en la sierra los boletus.
Pues ya verás que bonito que es, cada día lo recuerdo, siempre hay algo que me recuerda sus gentes, sus calles...
ResponderEliminarLas setas son fáciles de hacer, nosotros íbamos a Cogolludo a por ellas ¿te suena? y unos amigos iban cada año a Segovia a por setas del pezón azul, esas sí que están buenas.
Ya mismo tienes que hacer el experimento del pollo y colgarlo.
Un abrazo ¡ah! y para tu madre.