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ENLAGA en Poemas del Alma

Presentado por Poemas del Alma

lunes, 14 de agosto de 2017

SOLOMILLO CON CAMA DE VERDURAS

No lo​ había hecho nunca, el solomillo de cerdo lo he cocinado de muchas maneras, en adobo y luego frito o a la plancha, estofado, pero asado no, pensaba que la carne de cerdo asada no salía jugosa, desde luego que como la​ carrillada, o cordero no es, pero tiene un sabor muy bueno.
Me gusta cuando estoy esperando a que me toque tanto en la carnicería, como en la pescadería, oír cómo hacen lo que están comprando a alguien, o simplemente pregunto  como lo hacen.
Muchas veces no sabes qué guisar, cada día el mismo dilema, por las noches las cenas son ligeras, una ensalada y cualquier cosa es suficiente, pero la comida del mediodía, no deja de ser más completa.
Paqui Nieto, llegó y preguntó si tenían solomillos.
Le pregunté qué tal estaba y le dije que de la bungabilla preciosa, que tiene en la entrada de su casa y que me llevò varios esquejes, uno de ellos había agarrado.
Y claro, como hacíamos cola, esperando le pregunté cómo hacía los solomillos.
Me dió una idea, para hacer el Domingo, yo también tenía gente especial para comer, así que los compré y muy temprano ése día, me puse primero con el postre y después  la comida.
Tengo que decir que le dí mi toque personal, ya se sabe que
" Cada maestrico​, tiene su librito"

Éstos son los ingredientes.
Por supuesto, que con aceite de Baños de la Encina,  la esencia.



*TRES SOLOMILLOS DE CERDO
*PATATAS UN KILO
*UN PIMIENTO VERDE
*UN PIMIENTO ROJO
*CUATRO AJOS
*PEREJIL
*UN VASO DE VINO
*UN VASO DE AGUA
*CUATRO HOJAS DE LUREL
*PIMENTÓN
*UNA​ PASTILLA DE AVECREN
*ACEITE DE OLIVA
*UNA CEBOLLA.


Ya veréis qué fácil y rápido se prepara.
Se pelan y cortamos las patatas en trozos redondos con un grosor de un par de centímetros más o menos.
Yo tengo una bandeja para los asados con unas parrillas, para que el agua no de en la carne y así no cuece, se  pone un vaso de agua, sobre estas puse las patatas, encima la cebolla, el pimiento rojo y verde un par de tomates.
Rocíe con aceite de oliva y sal.
Sobre la cama de verduras puse los solomillos bien untados en aceite, pero ojo con la sal, tanto con la carne como con las patatas ya que en el majado que hacemos en el mortero con ajo y perejil, se añade una pastilla de avecren.
Una vez, bien machacado, echamos un vaso de vino, mezclamos y se echa por encima de los solomillos, parte y reservamos para ir echando cuando le demos la vuelta a estos o los veamos que están demasiado dorados.
No hay que pasarse en el tiempo de asado, pues la carne se reseca.
Con el horno precalentado, 60 minutos aproximadamente es suficiente, o se  pinchan​ para saber si están, también depende de cómo sean los solomillos de grandes.
Una vez están, se sacan y se trocean para servir, junto con las​ verduras

Ya veis qué fácil y lo bueno que tiene cuando haces un asado es que el tiempo de éste puedes aprovechar para hacer cosas, sin estar tanto tiempo en la cocina.
Buen provecho.
Y...
Gracias Paqui Nieto, por la receta y la buganvilla, así de preciosa está.

lunes, 7 de agosto de 2017

FELIZ ANIVERSARIO

Ocho de Agosto de 1992




Todo era nervios en casa de mis padres, los invitados iban llegando.
Y en mi casa también había un gran movimiento, se estaba arreglando el coche que llevaría a los novios, mi hijo y su prima lo lavaron y adornaron, el de mi cuñado Mariano, un Opel vectra de color blanco, todo el día fue un ir y venir, mis primas Juani y Mª Isabel, se arreglaron allí, para quitar un poco de barullo en casa de mis padres, habían venido mis tíos de Barcelona.
La peluquería la teníamos en Linares, mi hermana, mi tía, mis primas y yo,, mi tía Isabel nos llevó con su coche,  mi madre se arregló el pelo en la peluquería de Chari, muy temprano para poder atender a todos, sacaba tiempo  para que no faltara ni un detalle, comida para tanta gente, ya era todo una faena en la cocina.
Todo preparado para ése día, traje de novia, sobre la cama, precioso, el traje de mi padre, el de mi madre....Había ausencias, mis abuelos a los que adorábamos mi hermana y yo.
Mi hija con tres añitos, llevaría las arras y los anillos, le hice un  peinado sencillo, el pelo suelto y una trenza de espigas y florecitas blancas.
Mi marido y yo éramos los padrinos, era lo mejor que me podía pasar, ser su madrina, mi única hermana, era y es como un hijo más, asi la he visto​ siempre.


Ya han pasado 25 años
Casi media vida.
Y os tenéis el mismo cariño, Dios no bendijo vuestra unión con hijos, pero ése amor se vio multiplicado cada día, cada año que lleváis juntos,  porque es cierto que los matrimonios que no los tienen están más unidos, sólo se tienen a ellos mismos.
Veo a mi cuñado tan pendiente de mi hermana...
Y mi hermana adora a su Antoñico.


Sois un matrimonio muy lindo
Cada día crece vuestro amor
Vuestro cariño es infinito
Nace del corazón

Dos corazones unidos
Dios bendijo vuestra unión
El universo se queda pequeño
En vuestro mundo de dos


Que dure mucho lo vuestro
Os lo deseo de corazón
Qué podamos juntarnos
Celebrando vuestra unión

Cuídame a mi hermanilla
Ésa que te ofrecí yo
En la iglesia de Baños
Testigo de vuestro amor

Y ella que te ame siempre
Tuyo es su corazón
Eres el amor de su vida
Yuni  es testigo vuestra pasión

Feliz Bodas de Plata.


💞💑🎂





domingo, 23 de julio de 2017

PASTELILLOS DE CANELA

Es muy fácil de hacer, barato, rápido y el resultado son, unos pastelillos ricos, ricos.

Sólo nos hace falta hojaldre, los demás​ ingredientes todos los tenemos en casa.
La nuevas tecnologías, hace que aprendamos nuevas recetas, eso sí, no he descubierto nada nuevo y seguro que esta receta es antiquísima en algún lugar del mundo, pero para mí que me encanta la canela, ha sido todo un descubrimiento.
Puede que fuera aburrimiento, una tarde de sábado, y poco quehaceres, la televisión, a excepción de algunos programas o películas, no me llama la atención​ y menos con la cantidad de telebasura, de la que disponemos últimamente.
Así que me dije.
_Manos a la obra, a ver qué sale.

            INGREDIENTES.

* Dos planchas de masa de hojaldre.
* Canela molida.
* Azúcar.
* Huevo.
* Aceite de oliva.
* Azúcar glas.

Ya veis qué cosas tan sencillas, para hacerlos.
Y ahora paso a deciros cómo los he hecho, a excepción de la mantequilla, que la he cambiado por aceite de oliva, ésta receta la podéis​ encontrar​ en cualquier página de internet, pero yo como buena giennense o jaenera y sobretodo Bañusca, pues soy de Baños de la Encina (Jaén) dónde  la vista se pierde en un mar de olivos, prefiero el aceite de nuestra tierra para todas mis recetas de cocina, tanto dulces como saladas.

Extendemos la masa sobre el papel de horno que viene envuelta​, con el rodillo le damos unas pasadas para que se alise.
Con una brocha pastelera untamos muy bien de aceite .
En un bol mezclamos ocho cucharadas soperas de azúcar con dos de canela.
Ponemos sobre la masa la mitad bien extendida y dejamos el resto para la otra plancha de hojaldre​.

Enrollamos la masa y cortamos en seis trozos.
Se pueden hacer rollitos o como yo hice, dejar una parte con el corte y la otra la giré haciendo forma de capullo.

Para aligerar, mientras he ido preparando, encendí el horno arriba y abajo a 180°.
Por eso os dije que se hacían muy rápido, porque en poco más de media hora, tenemos unos​ pastelillos de canela riquísimos .
Sobre la bandeja, ponemos papel vegetal, ésto hace que una vez terminado, casi no se ensucie nada.
Batimos la yema de un huevo y una vez que los hemos puesto sobre la bandeja del horno, con una brocha le damos tanto por arriba, como por abajo...
Metemos al horno sobre 15 minutos precalentado, aunque en el momento que veamos que están dorados, los sacamos, depende de la potencia del horno.
Una vez sacados, y aún calientes, ponemos en un colador, dos cucharadas de azúcar glas y con pequeños toques, espolvoreamos​.
Y he aquí el resultado, ahora en verano, con un café bien helado, están para chuparse los dedos.

Que aproveche.

jueves, 6 de julio de 2017

AMA DE CASA


Ama de casa, jajaja
Ama de ná
Todo el día trabajando
Sin ganar el jornal
Por que no tienes nómina
Ni cotizas a la S.Social

No tienes derecho a paro
Ni a vacaciones, ni ná
Te levantas la primera
Y la última en acostar
De jubilación, nada
De eso mejor no hablar

Por eso aconsejo
Ponte a trabajar
No, en tu casa
Ganando un jornal
Que seas dueña de un horario
Y cuando plegues,  a descansar

Que es muy bonito dicen
Quedarte en tu casa y ya está
Trabando para todos
Y sin cobrar ná
La comida, la compra
Lavadora y planchar

Que cuando abran los armarios
La ropa esté colocá
La nevera bien llena
Y la basura tirá
La casa que reluzca
Y tú, tu, sin descansar 

Y si acaso llegan 
Y te ven en el sofá
Te dicen con sorna
Que vida te pegas
Bien te la puedes pegar
Mientras yo hecho 8 horas
Pa que en la casa no falte de ná

Y tú ries por dentro
Ries, por no llorar
Como me ponga en huelga
Estos se van a enterar
De lo que es un ama de casa
Que no son 8 horas, son muchas más

No hay sábados, ni domingos
Ni puentes, ni ná
Ni vacaciones pagadas
Ni nómina renumerá
Que somos amas de casa
Sin derechos a ná

Y ahí queda esto
Que no sirve para ná
Si no, para coger un berrinche
Y luego recapacitar
Trabajo no nos falta
Pa que nos vamos a quejar

Lo que diéramos por un día relajás
Tranquilas sin pensar en ná
Todo el día para nosotras
Mesa puesta y quitá
Tumbaditas en la playa
Mirando el Mar








miércoles, 28 de junio de 2017

PERIQUITOS

Verlos por mi patio me traen tantos recuerdos.
Al cine de verano, a olor de recién regados cuando entrábamos por la puerta para acomodarnos en nuestros asientos de hierro, sin numerar, se oía el picú en los altavoces que había a ambos lado de la gran pantalla que daba a la calle Desengaño, muy  mal por cierto, era la antesala del comienzo, el intermedio y el final de la película.
El suelo era de graba traída de las minas de linares, era un espacio abierto, donde el cielo era precioso lleno de estrellas y luceros en las calurosas noches de verano.
Las películas eran lo de menos, algunas repuestas cada año, casi todas, aunque era lo que menos importaba, el ir con tus amigas, sentarse a detrás de tí el chico que te gustaba, o a tu lado , eso sí, con tus amigas de celestinas no muy lejos.
Se iba con una rebeca (chaqueta) por si refrescaba, comprar pipas y hacer cola en el grifo que apegaba donde estaban los periquitos, apegados al cotanillo, muchos se iban alí para no pagar entrada, pero había que tener muy buenos pies para subir a lo alto de los bardales y ver de lejos la película.
Estaba el gallinero, si, una parte del cine techado con chapas de uralita y que aprovechaban las parejas para darse sus arrumacos.
Estoy hablando del cine de arriba como se le conocía, porque en Baños de la Encina (Jaén) con menos de 3000 habitantes, en aquellos años finales de los sesenta y mediados de los setenta habían dos, el de Chibica (el de arriba) y el de Columpios (el de abajo), éste era más pequeño y al lado tenía el cine de invierno. A mí me gustaba más. era muy acogedor, tenía asientos de piedra (gradas) y detrás de de éstas ponían parte de las de dentro del cine de invierno.
Al igual que el cine de arriba, tenía periquitos sembrados alrededor de todas las paredes, éstas eran blancas de cal , así como las gradas.
Recuerdo que un año se hicieron la competencia para atraer a más gente, llegando a costar la entrada diez  reales (dos pesetas con cincuenta céntimos) cuando lo normal eran seis pesetas cada día y diez los sábados y domingos.
Cuando se tienes entre doce y dieciocho años, todo se ve de color de rosa.
Divina juventud que hace que recuerdes todo con un cariño especial.
Pronto serán las lagrimas de San Andrés, entonces no las conocía por ese nombre, solo miraba el cielo para ver si veía una estrella fugaz, pedir un deseo mientras miraba el cine.
Bonitos recuerdos me traen is periquitos de cuando era niña.
Quizás por eso tengo mi patio lleno
Bonitos recuerdos me traen de niñez .
Mi patio se viste de coloridos, se han mezclado las raíces y ha salido nuevos colores.
Sólo tenía amarillos y lilas, tienen formas caprichosas, que cada día me sorprende.

Cada año en primavera empiezan a salir brotes, algunas plantas sobrepasan los dos metros.

De día permanecen cerrados y conforme va cayendo la tarde comienzan a abrirse.

El agua hace que se ponga erguidos, entonces su aroma se extiende por todos los rincones de mi jardín.
Ahora hay pocas rosas, las calas se secaron, a cambio nacieron las Celestinas y los jazmines.
El verano ya llegó

miércoles, 24 de mayo de 2017

CARMONA (SEVILLA)

Ha sido mi primer viaje como alumna de la Escuela de adultos de sección Permanente "Tamujoso" de Baños de la Encina, que pertenece Al Centro de Educación Permanente "Los Olivos  (Jaén) .
El año pasado visité Priego de Córdoba como acompañante y le experiencia me gustó, tanto que una vez que he dejado el mundo laboral me he reincorporado al mundo de la enseñanza, recordar, aprender, es en  lo que ahora utilizo mi tiempo libre.
Carmona es una Ciudad llena de historia, está a 28 km de Sevilla y tiene alrededor de 28.000 Habitantes.
Su  Necrópolis Romana es una de las mejor conservadas, hay restos de un anfiteatro, de un puente Romano de la Vía Augusta y restos de las distintas civilizaciones que la han poblado de más de 5000 años Antes de Cristo.
Julio César le  dio estatus de Municipio y derecho a acuñar moneda.
Fue conquistada por Fernando III El Santo, El Rey Don Pedro convirtió el Alcázar como su residencia favorita, y el Rey Felipe IV le dio el título de Ciudad
   

Visita obligada a la Necrópolis Romana, data de I A. C y II D.C, donde destaca el Mausoleo circular, la tumba del elefante, la tumba de Sirvilia y la tumba de Postumo.
Se adoraban a los Dioses Attis y Cibeles.
En época de Cartago, allí había dos legiones compuestas cada una de ellas con cinco mil soldados, se cree que era más importante que Sagunto, ya que en aquella época la poblaban  más de veinte mil  habitantes.

El método de enterramiento era la incineración, hay restos del crematorio.


Visitada la Necrópolis, nos fuimos a conocer parte de Carmona, donde un día es insuficiente para visitar las ocho Iglesias y varias casas Palacios.
Me llamó la atención, que parte la tierra conocida como color alvero, se extrae de una cantera abierta en Carmona.
Hay muchas historia y anécdotas que nuestro guía Luis nos iba explicando .
Demasiadas para mi memoria, pero que muchas han quedado en el recuerdo de una excursión estupenda como fin de curso, mi primero en la Escuela de Adultos.
Mati, ella me animó el año pasado siendo yo su acompañante a ésta nueva aventura 

Mati y Pepi




Pepi, mi acompañante, al fondo "La Giraldilla" llamada así por su similitud a la Giralda de Sevilla

 
Desde la torre de oro del Alcázar se divisa toda Carmona, sobresalen distintas torres de las Iglesias.

Y ahora paso a poneros distintas fotos de la visita que realizamos de los dos Museos que visitamos, el de la Necrópolis y el de la Casa Museo de Carmona.


Loli y yo en el Museo de la Necrópolis.
Detrás la estatua de Sirvilia

Angustias y Loli  mis compañeras
Puerta de Sevilla, que da paso al Alcázar de Rey Don Pedro (llamado El Cruel)


Almeja gigante que contiene agua bendecida

Impresionante la Custodia

Virgen de Gracia, Patrona de Carmona


Uno de los Retablos de la Iglesia María de la Asunción


Hay infinidad de cerámicas en la Casa Museo de la Ciudad de Carmona

Restos de capiteles y columnas encontradas en la Necrópolis
Patio de la Casa Museo de Carmona

Detalle de las escalones de la casa 

Mosaico enorme encontrado en una de las viviendas de Carmona

Distintas cerámicas


Restos de mosaicos

Después se dio paso a la comida donde todas la Escuelas de Adultos de la zona Norte de Jaén, nos reunimos a comer en el Restaurante "El Tentaero"






Torta inglesa típica de Carmona rellena de chocolate o cidra

Nos la trajimos muchos para degustar con nuestra familia

Mesa compartida con mis compañeras de clase y nuestras acompañantes Sara la hija de Angustias y Pepi.


Mascota del Restaurante, un pavo que hizo las delicias de los allí reunidos.

Después de un día de madrugón, anécdotas y conocer parte de la historia Carmona  vuelta a casa.

¡PARA REPETIR!