POEMAS , RELATOS Y RECETAS.

Mi foto

ESO LO DEJO A LAS PERSONAS QUE ME CONOCEN.

sábado, 20 de octubre de 2018

NANA FELIZ

 ¿Quién me compra
este costalico de sal?
Lo vendo barato
Lo puedo regalar

Anda chiquilla
No te pesará
Le hacia cosquillas
Y reía más

La llevo en mi espalda
Bien agarrá
Doy vueltas con ella
Y ella, está encantá

Mi niña bonita
Se quiere bajar
Que se ha cansado
Y no quiere jugar

Se quiere dormir
Se quiere acostar
Que no quiere
Ser ya mi costal

Dormida está mi niña
Cansada de jugar
Tu abuela vela tu sueño
Mientras dormida está.
Para mí Jimena.

martes, 16 de octubre de 2018

ALÚAS




A último  de verano, cuando llegan las primeras lluvias, las hormigas voladoras abandonan su hormiguero para crear nuevas colonias. Este fenómeno se da después de que las hormigas con alas hayan realizado su vuelo nupcial o fecundación. Tras este, las hormigas pierden sus alas o mueren.
Recuerdo sair a cogerlas para los padres de mis amigas que se dedicaban a este trabajo por ésta época.
Las metía en una lata en donde había hecho agujeros previamente, para que pudieran respirar y no murieran. 
En Baños de la Encina (Jaén), éste es el cebo para pillar pajarillos, perdices o codornices, se enganchaban en la trampa hecha de alambre y un muelle que hacía saltar al llegar el pájaro a comer tan suculento manjar, éste las divisaba volando medio enterradas en la tierra mediante el brillo y aleteo de las alas.
Según qué pueblo cambia de nombre, también se las conoce como percha, costilla, etc...  





Este tipo de hormigas son fértiles y pueden ser tanto machos como hembras, a diferencia de las hormigas sin alas, también conocidas como hormigas obreras, que no son fértiles y su objetivo principal es almacenar comida. La meta en la vida de las hormigas con alas es esperar a que llegue la época de las lluvias y abandonar el nido.
En ese momento, realizan su vuelo nupcial y se juntan en enjambres con machos y hembras de otros nidos cercanos, y ahí es donde eligen a sus compañeros. Una vez que la hormiga reina ha sido fecundada, esta busca un sitio nuevo donde poder comenzar a crear su nido y establecer posteriormente su colonia.
Cuando la reina elige su nuevo hogar, pierde las alas y se dedica a construir un nido y a poner huevos. La reina ha almacenado el esperma que ha ido recogiendo durante el apareamiento y luego elige mediante una fecundación selectiva los huevos que quiere poner.
Por lo tanto, en las épocas lluviosas las hormigas con alas salen a formar su propio nido, y lo hacen ellas porque deben recoger el alimento bajo tierra. En época de lluvia hay también más alimento, y por eso es más fácil encontrarlas.
Aunque un buen pajarero, con escardillo en mano las buscaba antes de salir del hormiguero, ya que las alas, esas que relucen y atraían a los pájaros, duraban más que las que ya habían volado   
A último de Septiembre o primero de Octubre con las primeras lluvias los cazadores o tramperos, preparaban con sumo cuidado las aludas, en cajones preparados de madera las metían con papel de traza mojado, así duraban para toda la temporada de los "Pajarillos", parte de la caza Bañusca y Manchega, porque muchos eran los Bañuscos, que se marchaban a la Mancha con aros llenos de trampas a cazarlos, allí había miles, decían que estaban borrachuelos y caían como moscas al estar la vendimia recién acabada y éstos se alimentaban de las uvas que habían quedado en las cepas o por el suelo, en dos o tres días traían los maleteros llenos de sacos, y les era rentable coger el coche un par de trampistas y poner sus trampas en la cercana Ciudad Real o Toledo.
Los pajarillos autóctonos de Baños, están en peligro de extinción, los insecticidas y productos de las olivas han menguado su reproducción, así que las aludas pueden reproducirse perfectamente al no cogerlas para este menester  
Pagaban por años 70 y principios de los 80 a 30 pesetas la docena, 10 pesetas la  codornices y a 15 pesetas la  perdiz, si los llevabas sin plumas era tres pesetas más la docena, o el par de perdices o codornices, aunque había quien los vendían directamente sin intermediarios a los restaurantes y bares de baños y alrededor.Hoy en día está prohibida la caza de pajarillos con estos medios, la perdiz, tórtola y codorniz, se caza cuando levantan la veda  mediante tiradas con escopeta, legalmente.  
Encina la MariaJuana  y Agustina la Menda eran las encargadas de comprarle a los pajareros, dichos pájaros y tenían muchos chiquill@s en sus casas quitando las plumas, luego en la Pepa de Mariano (autobús) la llevaban a Linares a los bares y restaurantes, así como como conejos y liebres.
Son costumbres que se van perdiendo y que se puede  obtener  este manjar de pajarillos fritos con ajos mediante el furtiveo, pero con unas multas descomunales, que hace que la gente se lo piense.

domingo, 7 de octubre de 2018

LO IMPOSIBLE




Pídeme la luna
Pídeme el universo
Pero no me pidas que te olvide
Ni me olvide de tus besos

 Quererte sin amar
Amarte sin tenerte
Soñar contigo despierto
Para después mi niña perderte

 Nunca he rozado tus labios
Ni he abrazado tu cuerpo
Y sin embargo eres tan mía
Que sin tenerte te estoy queriendo

miércoles, 25 de julio de 2018

BAÑOS RINCONES PARA DESCUBRIR



Soñar con tus calles
Volver a recorrerlas
Sentir cerca, mi lejana niñez
Aspirar sus aromas
Aquellos que nunca olvidé 




Tener la suerte de ser Bañusca
Haber nacido en Baños
El pueblo más bonito
De todos los aledaños


Jara, tomillo y romero
Los olores serranos
Enriquece con su aroma
Las calles de mi Baños.
Un mar de olivos
Se pierde en la lejanía
Jaén, aceituneros altivos
Oro líquido, de Andalucía
Rincones de ensueño
Por descubrir
Baños, moruno
Aquí quiero morir.

Calles empedradas
Quiero volver a pisar
Bajo la luz de la luna
Y volver a soñar.
Coloso milenario
Secretos guardan tus piedras
Llanto de un moro rendido
Por dejar tan bella tierra

Castillo moruno
Luego cristiano
Centinela de mi pueblo
Orgullo eres de Baños

Miles de pájaros anidan
En las milenarias almenas
Nidos que  queda vacíos
Cuando vuelan a sus tierras



Rumblar, rumboso
Agua cristalina
A las faldas del castillo
La luna  ilumina



Mi Baños tiene fama
De Callejuelas empinadas
Que recorría de niña
Callejuelas empedradas.

Amor de niños
Soñando quedo perdido
Sueño del recuerdo
Pero no del olvido.

El día que me muera
Que me entierren en mi Baños
Y esparzan mi cenizas
Por mi castillo milenario
Rincones con encanto
Trae a mi memoria recuerdos
Creia haberlos olvidado
Y volvieron como ensueños

Cuántos pozos te abastecían
No me acuerdo de su nombre
Cantarillos a la cadera, lleva la moza
Para verse con su hombre
El carril recorría
Cada día a la escuela
Con mi babi de rayas
Y en la mano la cartera
Carril subiendo
Carril bajando
Y cientos de cigüeñas
Siguen anidando
El paseo de la Llaná
Que lindo lo han dejado
Pero prefiero recordar
Como estaba en el pasado.

Ay! Si las piedras hablaran
Si dijeran lo que vivieron
Pero siguen calladas, mudas
Siguen, escuchando y viendo.
Cigueña que vienes de lejos
Y anidas en el campanario
De la ermita de Santo Cristo
Del Santuario del Llano.
Balcones engalanados
Con flores de mil colores
Engrandecen a mi Baños
El pueblo de mis amores.
Como un gigante emerge
Éste molino manchego
Quedo para siempre maldito
El molino del Jacarero.


¿Qué encierran en sus profundas aguas?
Historias y sierras sumergidas
Quedaron en el fondo del lecho
Para siempre, quedaron perdidas





miércoles, 11 de julio de 2018

SOPA FRESQUITA.

En época estival, lo que menos gusta es comer un plato de invierno, cocido, Fabes, etcétera.
Es cierto que se tiene menos gana y solo apetece comer cosas frescas, gazpacho, ensaladas...
Y una sopa fría viene muy bien como entrante.
POR PERSONA
INGREDIENTES.
*UN PEPINO
*ACEITE DE OLIVA.
*VINAGRE.
*SAL.
*UN AJO.
*TRES CUCHARAS DE NATA LÍQUIDA.
*UN HUEVO COCIDO.
*JAMÓN SERRANO PICADO.
Ponemos en la batidora con cuchillas, un pepino, tres cucharadas soperas de nata líquida, una cuchara de aceite de oliva, un ajo, sal y vinagre, picamos muy bien y metemos en el frigorífico a enfriar.
A la hora de servir, ponemos en cuencos individual, y por encima echamos el huevo cocido picado y el jamón serrano.
De segundo, cualquier carne o oescpes viene bien.
Asi que os aproveche.




lunes, 11 de junio de 2018

FLORES, SILVESTRES.

El campo a principio de verano o en el ocaso de la primavera se viste de pequeñas flores silvestres, en mis paseos diarios, no dejo de descubrir nuevas florecillas silvestres, que alegran el campo de nuestra sierra con sus colores malva, azul, amarillo, blanco, rojo, etc...
Flores que no sé su nombre, algunas de ellas, sí, como el romero, los cardos borriqueros, las margaritas, las jaras...
Amapola...
Predominan los colores morados.
 Campanillas blancas.

 Margaritas amarillas.
 Pequeños capullos... De qué color serán?
 Gamonitos o varillas de San Juan.



Escondida ente la maleza, salen ramilletes amarillos
Y le pregunté  a la margarita si él me quería, y ella jugando al sí y al no, contenta me respondía.
Pequeños ramilletes de flores diminutas, me encanta poder fotografiarlas.
A ésta le tengo un especial cariño, remolino, eso le decía, por que al soplar volaban sus frágiles pétalos .
Cardos borriqueros, preciosos sobresalen sobre la avena loca.
Campanillas, me recuerdan a aquel cuento infantil...
Pequeñas flores azules que contrastan color verde y amarillo de las hiervas.
Flor del cardo borriquero
Y la estrella de sierra morena, la jara.

Hasta la flor de la jara
Que nace en las montañas
Llevan las gotas de sangre
Del hijo de mis entrañas

Un poema que me recitaba mi abuela Juana, cuando era pequeña.

Romero
A la flor del romero, romero verde...



Preciosa nuestra sierra y nuestro entorno.
Como dice la letra de una canción Bañusca.
Baños de la Encina huele
A tomillo y romero
Se oyen el canto de las aves
Que saludan desde el cielo...