POEMAS

ENLAGA en Poemas del Alma

Presentado por Poemas del Alma

POEMAS , RELATOS Y RECETAS.

Mi foto

ESO LO DEJO A LAS PERSONAS QUE ME CONOCEN.

miércoles, 25 de julio de 2018

BAÑOS RINCONES PARA DESCUBRIR



Soñar con tus calles
Volver a recorrerlas
Sentir cerca, mi lejana niñez
Aspirar sus aromas
Aquellos que nunca olvidé 




Tener la suerte de ser Bañusca
Haber nacido en Baños
El pueblo más bonito
De todos los aledaños


Jara, tomillo y romero
Los olores serranos
Enriquece con su aroma
Las calles de mi Baños.
Un mar de olivos
Se pierde en la lejanía
Jaén, aceituneros altivos
Oro líquido, de Andalucía
Rincones de ensueño
Por descubrir
Baños, moruno
Aquí quiero morir.

Calles empedradas
Quiero volver a pisar
Bajo la luz de la luna
Y volver a soñar.
Coloso milenario
Secretos guardan tus piedras
Llanto de un moro rendido
Por dejar tan bella tierra

Castillo moruno
Luego cristiano
Centinela de mi pueblo
Orgullo eres de Baños

Miles de pájaros anidan
En las milenarias almenas
Nidos que  queda vacíos
Cuando vuelan a sus tierras



Rumblar, rumboso
Agua cristalina
A las faldas del castillo
La luna  ilumina



Mi Baños tiene fama
De Callejuelas empinadas
Que recorría de niña
Callejuelas empedradas.

Amor de niños
Soñando quedo perdido
Sueño del recuerdo
Pero no del olvido.

El día que me muera
Que me entierren en mi Baños
Y esparzan mi cenizas
Por mi castillo milenario
Rincones con encanto
Trae a mi memoria recuerdos
Creia haberlos olvidado
Y volvieron como ensueños

Cuántos pozos te abastecían
No me acuerdo de su nombre
Cantarillos a la cadera, lleva la moza
Para verse con su hombre
El carril recorría
Cada día a la escuela
Con mi babi de rayas
Y en la mano la cartera
Carril subiendo
Carril bajando
Y cientos de cigüeñas
Siguen anidando
El paseo de la Llaná
Que lindo lo han dejado
Pero prefiero recordar
Como estaba en el pasado.

Ay! Si las piedras hablaran
Si dijeran lo que vivieron
Pero siguen calladas, mudas
Siguen, escuchando y viendo.
Cigueña que vienes de lejos
Y anidas en el campanario
De la ermita de Santo Cristo
Del Santuario del Llano.
Balcones engalanados
Con flores de mil colores
Engrandecen a mi Baños
El pueblo de mis amores.
Como un gigante emerge
Éste molino manchego
Quedo para siempre maldito
El molino del Jacarero.


¿Qué encierran en sus profundas aguas?
Historias y sierras sumergidas
Quedaron en el fondo del lecho
Para siempre, quedaron perdidas





miércoles, 11 de julio de 2018

SOPA FRESQUITA.

En época estival, lo que menos gusta es comer un plato de invierno, cocido, Fabes, etcétera.
Es cierto que se tiene menos gana y solo apetece comer cosas frescas, gazpacho, ensaladas...
Y una sopa fría viene muy bien como entrante.
POR PERSONA
INGREDIENTES.
*UN PEPINO
*ACEITE DE OLIVA.
*VINAGRE.
*SAL.
*UN AJO.
*TRES CUCHARAS DE NATA LÍQUIDA.
*UN HUEVO COCIDO.
*JAMÓN SERRANO PICADO.
Ponemos en la batidora con cuchillas, un pepino, tres cucharadas soperas de nata líquida, una cuchara de aceite de oliva, un ajo, sal y vinagre, picamos muy bien y metemos en el frigorífico a enfriar.
A la hora de servir, ponemos en cuencos individual, y por encima echamos el huevo cocido picado y el jamón serrano.
De segundo, cualquier carne o oescpes viene bien.
Asi que os aproveche.




lunes, 11 de junio de 2018

FLORES, SILVESTRES.

El campo a principio de verano o en el ocaso de la primavera se viste de pequeñas flores silvestres, en mis paseos diarios, no dejo de descubrir nuevas florecillas silvestres, que alegran el campo de nuestra sierra con sus colores malva, azul, amarillo, blanco, rojo, etc...
Flores que no sé su nombre, algunas de ellas, sí, como el romero, los cardos borriqueros, las margaritas, las jaras...
Amapola...
Predominan los colores morados.
 Campanillas blancas.

 Margaritas amarillas.
 Pequeños capullos... De qué color serán?
 Gamonitos o varillas de San Juan.



Escondida ente la maleza, salen ramilletes amarillos
Y le pregunté  a la margarita si él me quería, y ella jugando al sí y al no, contenta me respondía.
Pequeños ramilletes de flores diminutas, me encanta poder fotografiarlas.
A ésta le tengo un especial cariño, remolino, eso le decía, por que al soplar volaban sus frágiles pétalos .
Cardos borriqueros, preciosos sobresalen sobre la avena loca.
Campanillas, me recuerdan a aquel cuento infantil...
Pequeñas flores azules que contrastan color verde y amarillo de las hiervas.
Flor del cardo borriquero
Y la estrella de sierra morena, la jara.

Hasta la flor de la jara
Que nace en las montañas
Llevan las gotas de sangre
Del hijo de mis entrañas

Un poema que me recitaba mi abuela Juana, cuando era pequeña.

Romero
A la flor del romero, romero verde...



Preciosa nuestra sierra y nuestro entorno.
Como dice la letra de una canción Bañusca.
Baños de la Encina huele
A tomillo y romero
Se oyen el canto de las aves
Que saludan desde el cielo...


jueves, 24 de mayo de 2018

PATATAS CON AGUJA

Esta receta es muy sencilla, la patata aporta calorías, pero si se acompaña  con verduras y aguja se restan éstas.


Mi madre lo preparaba mucho, entonces la aguja en escabeche, el atún, el tomate entero pelado, se vendía a granel, llevabas una taza o cuenco y en el peso restaba el peso de estos, casi todo venían enlatados en grandes latas, recuerdo que mi madre me mandaba  a Luisa enfrente de caca, una pequeña tienda a por una taza de tomate y el caldo siempre me lo bebía, me encantaba y me sigue gustando el zumo de tomate, entonces casi todo se compraba a granel, el azúcar, harina, sal, legumbres,etc... en aquellos papeles de traza marrones, liados en una especie de sobre o cucurucho...Que recuerdos...
  Teniendo en casa una lata de aguja en escabeche, patatas, y verduras en conserva o frescas , veréis que en poco más de media hora tenemos un plato nutritivo y económico.

                                                         INGREDIENTES

                                                            *  ACEITE DE OLIVA
                                                     ( De mi pueblo Baños de la Encina)



* LATA  DE AGUJA EN ESCABECHE GRANDE
*  PATATAS UN KILO
*  AJOS 
*  AGUA
*  JUDÍAS VERDES
*  ALCACHOFAS
*  TOMATE MADURO
*  CEBOLLA
*  PIMIENTO ROJO Y VERDE
*  COMINOS MOLIDOS
*  SAL
* COLORANTE (opcional)
* ZANAHORIA

Se prepara un sofrito con el tomate rallado, junto con la cebolla igualmente rallada, los pimientos rojo y verde picado, un par de dientes de ajo a láminas, se pone todo en el aceite de oliva a fuego lento.
Preparamos la verdura, si es fresca mejor, judías, zanahorias, alcachofas, patatas, es opcional poner las alcachofas y judías de bote, si no tenemos frescas...
Cuando esté el sofrito, se le pone agua, no mucha, las patatas deben quedar con el caldo justo,añadimos los cominos molidos, colorante y la verdura.
Dejamos cocer y cuando esté todo cocido añadimos la aguja en escabeche junto con el caldo de escabeche con el que viene.
Dejamos que hierba unos cinco minutos más y ya tenemos un plato, ligero y con un sabor a escabeche  buenísimo.
Como todos los platos buenos, se deja reposar unos diez minutos y se sirve con una ensalada.
Que aproveche!!!