POEMAS , RELATOS Y RECETAS.

sábado, 30 de marzo de 2024

AJO MULERO


¿Con cebolla o sin cebolla?

Pues no, no es una tortilla de patatas, y para los veganos es genial, porque no lleva huevos.

Esta receta es manchega, y Baños de la Encina, Jaén, linda con esta provincia, es normal que se conozca y más entre los vaqueros trashumantes.

Cuando comenzaba la verea, no sé podía llevar muchos alimentos perecederos,  pero lo básico patatas, pan, aceite y sal, no faltaban entre  sus viandas .

Así que este plato era muy socorrido.

Y rápido de hacer, cuando paraban a descansar.

Yo he añadido la cúrcuma para darle un poco de sabor y color, me gusta más que el colorante, pero lo ideal es, el azafrán de hebra.

Ahora paso a poner los ingredientes, me los ha hecho saber mi marido, él como toda su la familia paterna, han sido vaqueros y de estas comidas, sabe y mucho.

            INGREDIENTES


* PATATAS 🥔

* ACEITE DE OLIVA 🫒.

* SAl

* PIMENTÓN DULCE 🌶️

* AGUA.

* TRES DIENTES DE AJO🧄

* AZAFRÁN DE HEBRA,  O

*  CÚRCUMA .

* PAN DEL DÍA ANTERIOR.


Pelamos y cortamos las patatas como para hacer tortilla.

Se fríen en aceite de oliva, no mucho  con una poca de sal,  junto con un tomate 🍅 maduro rallado y los tres dientes de ajo machacado y el azafrán de hebra.

Cuando empiecen a dorar las patatas  si vemos  hay  mucho aceite, se retira un poco  con una cuchara, se añade el pimentón dulce, se limpia el mortero con agua, y se añade una poca más.

Cuando comience a hervir, añadir el pan cortado a láminas finas, rectificar la sal.

Se revuelve todo y si vemos que se queda muy seco añadir más agua 

Se deja cocer a fuego lento y cuando calculemos que se ha puesto dorado, se da la vuelta como si fuera una tortilla.

Y sale riquísimo, para los que no toleran el huevo es ideal.

Y es una forma de utilizar el pan  que nos sobra.

Mi marido nos sorprendió  este viernes santo, con este plato y casi no queda para echarle la foto ,estaba riquísimo 🤪.

Pues ya está pasada la semana santa, queda domingo de resurrección, este año un poco atípica, hacía más de diez años que no llovía tanto, así que de estar el pantano Rumblar al 34%, ha pasado a tener más del 65%  en poco más de cinco días , y claro las procesiones o se han suspendido o se han acortado .

Pero mis dulces típicos de esta fecha y comidas no han faltado para compartir con mi familia.

Huevos rellenos 


Ensaladilla rusa y bacalao en adobo 
Arroz con leche 
Potaje de semana santa
Magdalenas 

Torrijas 
Hornazos 


Qué aproveche 😋🥰



 

jueves, 21 de marzo de 2024

BÓVEDA DE CAZORLA

 


Las Ruinas de Santa María, fue el monumento más importante del Adelantamiento. 

(Texto cogido de internet)

Ruinas de Santa María por Tristán Sabatier. 

Aunque no se conoce con exactitud la fecha de su construcción, parece casi seguro que ésta se llevó a cabo en el siglo XVI. Su estilo es renacentista y muy posiblemente su autor sea Andrés de Vandelvira, ya que muchos de sus elementos pueden ser reconocidos en conocidos templos de su autoría sitos en Úbeda.

 La portada de la fachada que mira hacia la calle de la Hoz es una réplica casi exacta de la que se puede admirar en la Iglesia de San Miguel de Jaén.

En cuanto a quién ordenó su construcción, se duda si la obra fue sufragada por la iglesia episcopal de Toledo o por los marqueses de Camarasa, que eran Adelantados en aquellos tiempos.

Está edificada sobre el río Cerezuelo, uno de los afluentes de río Guadalquivir, lo que obligó a canalizarlo previamente, que entra en una gran bóveda bajo el altar mayor, atravesando toda la iglesia, para continuar su curso bajo la Plaza de Santa María. Es muy probable que el templo no se llegase a concluir completamente y que los serios daños causados por la terrible tormenta e inundación de 1694 contribuyera a dificultar aún más las posibilidades de finalizarla.



En esta inundación, murieron 67 de 80 habitantes que contaba dicho poblado, intentaron proseguir tan importante obra, pero con la guerra de la independencia, los Franceses la volvieron a destrozar, parecía que una maldición acechara sobre su construcción, y así quedó, como hasta hoy la conocemos, lo que un día fuera un gran proyecto, ahora es  conocido, como las ruinas de Santa María.


La Bóveda que cubre al río Cerezuelo se diseña para construir la Iglesia de Santa María. De medio cañón, muy compacta, la Bóveda, se adapta a los desniveles del río en todo el trazado de la plaza de Santa María.


Su construcción solventa el problema de incomunicación de las dos márgenes del río de Cazorla, para lo cual se emprende la obra de construcción de la impresionante bóveda que lo cubre, permitiendo diseñar un extenso espacio planificado urbanísticamente, donde se colocarían las nuevas dependencias públicas presididas por un gran templo.


La Bóveda del Río Cerezuelo debió de cerrarse mucho antes de las fechas esculpidas en los muros de Santa María (1580-83-89) probablemente hacia 1536.


Fuente de la plaza canalizada , por debajo de la iglesia y la plaza está todo hueco, mediante la bóveda .


Imágenes del entorno de las ruinas de la iglesia de Santa María.
Castillo de la Hiedra 


Las profesoras lucia y Teresa con mis compis 
También visitamos un mini museo, de los animales que habitan en Sierra de Cazorla.


Lince 

Lobo 

Quebrantahuesos 

Y aquí acabo esta entrada que partí en dos, porque en una no cogía tantas cosas maravillosas que hemos visto...
Quesada y Cazorla
Os pongo un mini video de la bóveda del río Cerezuelo.






Hasta la próxima vez 😃






Quesada (Jaén)

 Quesada es un municipio español de la provincia de Jaén, en Andalucía. Se ubica en la comarca del Alto Guadalquivir y sus habitantes se llaman Quesadenses o Quesadeños.

Ha sido una excursión preciosa, del centro de adultos
 "El Tamujoso" de Baños de la Encina, Jaén.
Hemos visitado el museo de Miguel Hernández y  Rafael Zabaleta.
Me ha encantado, sobre todo poder ver los manuscritos de su propia mano, su historia.

Conocer parte de este pueblo jiennense, 

Con Mati mi consuegra.
Fuente a la entrada del museo, y es que es un orgullo, poder tener a dos grandes de la poesía y la pintura, en un pueblo de no más de 5000 habitantes.
Muy originales estos tapetes de ganchillo, rodeando los troncos de arboles
Y adornando las callejuelas estrechas, tan típicas de Andalucía.
Los vecinos son los encargados de mantener las macetas.
Junto al busto de Miguel Hernández 


Resultados principales

Imágenes

Descripción

Descripción

Miguel Hernández Gilabert fue un poeta y dramaturgo de especial relevancia en la literatura española del siglo XX.
Nacimiento: 30 de octubre de 1910, Orihuela
Fallecimiento: 28 de marzo de 1942, Alicante (Alacant)
Cónyuge: Josefina Manresa (m. 1937–1942)

Obras más importantes.
Vientos del pueblo me llevan. ...
El rayo que no cesa. ...
Cancionero y romancero de ausencias. ...
Nanas de la cebolla. ...
Llamo a la juventud. ...
Sentado sobre los muertos.
Josefina Manresa, nacida en Quesada, Jaén.
Gracias a ella conocemos parte de la obra de  Miguel Hernández.

Pudimos ver muchas cosas que pertecieron a ambos , es éste doble museo, dedicado al él y el Quesadense Pintor Zabaleta, donde también hay una exposición de su paisano pintor "Verdes"
Documentos aportados por su mujer, para hacer realidad este museo, del hijo adoptivo de Quesada.



Historia entrañables, contadas por una guía, del museo.
Me quedo con los poemas escritos en la cárcel, y que pudimos conocer, gracias a su esposa cuando en una lechera le llevaba caldo y el la tapadera de ésta,  llevaba escondidos los poemas escritos por él, en la celda.

Partida de matrimonio 

Loli y Angustias, compañeras de informática,  Miguel y Josefina, a tamaño real.

Rafael Zabaleta Fuentes (Quesada, Jaén; 6 de noviembre de 1907-, 24 de junio de 1960) fue un pintor español. 



De los 449 óleos catalogados, 112 están en el museo de Quesada (25%) es decir, 1 de cada 4 cuadras, se encuentran en su pueblo natal.


.En 1925 viajó a Madrid para cursar estudios en la Escuela Superior de Bellas Artes de San Fernando, donde entabló una gran amistad con el pintor burgalés Modesto Ciruelos. Dos años más tarde es nombrado Delegado del Tesoro Artístico Nacional. Al terminar la Guerra Civil, fue denunciado y pasó brevemente por el campo de concentración de Santiago de Calatrava y la cárcel de Jaén.[1] En este periodo le incautaron una serie de dibujos sobre la Guerra Civil que empezaría tres años antes. De sus viajes a París conoció a Picasso y a pintores españoles relevantes de la época. 


En 1951 su ciudad natal le concede el título de Hijo Predilecto. En 1960 presenta en el pabellón español de la XXX Bienal de Venecia una serie de 16 óleos y 10 dibujos, en la que sería su exposición más importante. El 24 de junio de 1960, fallece en Quesada por una hemorragia cerebral, después de haber sobrevivido a un ataque al corazón durante una estancia en Almería. Ilustró El solitario y los sueños de Quesada, de Camilo José Cela, así como la traducción al gallego de La familia de Pascual Duarte, del mismo autor.
(Información de internet)


Ha sido para mí, muy gratificante conocer este museo.
El del poeta Miguel Hernández, me encanta la poesía y el es uno de mis poetas favoritos.
Conocer su obra,  tener acceso a su vida personal, y es que ya se sabe que siempre de un gran hombre, detrás hay una gran mujer.
Yo aprendíz de Juntaletras .
He quedado maravillada con su obra.
Y un privilegio poder cantar todos juntos el himno de Jaén, escrito por él, conocedor de nuestra tierra, gracias a Josefina, su esposa .
Y el de Pintor jienense Rafael Zabaleta, que tan poco conocía, tengo que reconocerlo, y que me ha encantado, ver esa explosión de colores que utilizaba en su óleos...
Después, nos fuimos a comer al Hotel  Restaurante  Quesada.
Y por la tarde nos quedaba por ver algo grandioso.
Pero eso lo dejo para otra entrada
Ya tenemos encima la Semana Santa, parece ser que será pasada por agua, que tanta falta hace...

Saludos y seguiré contando cómo acabó esta excursión 🥰