Tiene mi Baños una iglesia y un castillo milenario, una Ermita, un Camarín y la virgen de la Encina con su santuario, sierra morena, el Navarmorquín, olivos muchos de ellos centenarios, tambien un molino de viento y un gran pantano, huele a jara, tomillo, romero, sus olores serranos.Este es mi pueblo te invito a visitarlo
Se dice muy pronto, hoy vi, que ya he sobrepasado esta cantidad de visitas,🥹
Pero hasta llegar a ese número de visitas a mi blog, han pasado muchos años.
Sin tener ni idea de Internet, me aventuré a, abrirme uno, desde finales del 2008 en que lo creé, han pasado casi 18 años, aunque en realidad, lo empecé a utilizar en 2009, me ha pasado de todo, es este tiempo, alegrías, pérdidas, ausencias, nuevas ilusiones, gente que se apeó, del tren de mi vida, y nuevas personas o personitas, que se unieron a él, bueno pues, como a casi todos.
Ni abro un libro ni lo cierro, quién sabe, si algún día llegaré al 1.000.000.
Escribo entradas en mi blog, unas reciben muchas visitas, otras son ignoradas, sin ser poeta, escribo poemas (los cuales, a veces pegan una patá al Diccionario Poético) perdón a Miguel Hernández, Machado, Lorca, Cervantes, etcétera, y si hiero a la sensibilidad de los buenos poetas actuales.
De los escritos que hago nuevos, sin ser Novelera, invento novelas, relatos... Mis recetas culinarias, se basan en lo que veía cada día en mi casa, de mi Madre, y de mi Abuela, al vivír en varios sitios, conocí a gente de toda España, del Extranjero, he aprendido nuevas recetas, o ... Simplemente las he cogido de Internet, dándole mi toque personal.
Y digo yo🤔, me recuerda aquel dicho popular, aprendiz de todo, Maestro de nada.
Y aquí sigo, con mi blog a pleito, aprendiendo a utilizarlo, con miedo que un día le dé a una tecla indebida y desaparezca...
Al principio imprimía las entradas, luego al ser tantas, dejé de hacerlo, quiero ir a un informático, a ver cómo podría guardar, este trabajo de tantos años.
Gracias infinitas a los que me visitáis, a todos vuestros comentarios, algunos mucho mejor que loque yo escribo.
Gracias por todo.
Gracias por perder un poquito de tiempo en visitarme.
Gracias por animarme y decirme que escriba un libro, pero de qué ❓ ni hay suficiente material para una Novela, ni un Poemario, ni un Recetario de Cocina, mi blog, es una mezcla de cosas, como mi vida misma.
Así que seguiré escribiendo, aprendiendo, inventando y haciendo de junta letras .
Seguiremos viéndonos, hasta quién sabe cuándo y como dejaré de escribir, y de hacer fotos de mis comidas, para crear una receta en mi blog, de ilusionarme, por escribir algo nuevo, inventar poemas. De conocer idiomas, aunque con la IA, es fácil saber de qué trata una canción, me gusta al escucharlas saber de que hablan, y el traductor hace milagros... De aprender nuevas culturas, y es que este viejito planeta 🌎 🌍, esconde tanta variedad... Y no por las razas que hay en los cinco continentes, si no, por la belleza de sus idiomas, sus Comidas, sus costumbres, sus buenas gentes, porque haberlas las hay en todas partes.
Gracias a todas Ellas también, porque mi blog lo visitan de TODOS los Continentes y gracias al traductor, porque ven lo que escribo en Español.
Vivir en este sitio privilegiado, Baños de la Encina, Jaén, Andalucía, España, uno de los pueblos más bonitos de esta piel de toro, que parece nuestro mapa, y que hace que se me encienda, la lucecita en mi cerebro, para hacer nuevas entradas de mi blog, y ya sobrepasan las 600.
Mi colcha Novial con hilo de la tienda "El gato negro", (Madrid) comprado por la prima de mi madre Manuela, 8 kilos de hilo en madejas, que mi novio, me ayudó a convertir en ovillos 🧶, y con mis manos tejí durante cuatro años
Así dice una canción...
Las vueltas que da la vida.
Y tantos años, aunque parece que fuera ayer, corría el año 1975, había hecho algo de ganchillo (crochet), pero no el suficiente para empezar está obra, demasiada envergadura, para mis cortos 16 adolescentes años, llevaba casi un año novia formal, entonces, las metas de una mujer por aquellos tiempos, eran, aprender las labores de la casa, lavar, (pocas podían llevar lavadoras al casarse), guisar, planchar, limpiar, coser, etcétera.
Mi sábana novial, la dejé para bordar la última, debía ser especial, para esa noche
Todo ésto había que aprender para casarse, esa eran las metas, al menos en la provincia de Jaén, y en el pueblo que nací, Baños de la Encina.
Se consideraba muy mayor que una mujer se casase con más de 30 años.
Como mucho se casaban a los 25.
Ahora es diferente, (hay excepciones)
Primero estudian, o aprenden una profesión, para tener un futuro, y no depender toda la vida de un hombre, comparten las tareas del hogar, y la educación de los hijos juntos, bien en pareja (antes impensable) o casados, y el día de mañana tener una jubilación, cosas que el ama de casa de antes, carecían o carecen...
Toda una vida juntos, desde que lo conocí con catorce años, hasta ahora camino de 68
Sentir la misma emoción que aquella tarde 15 De Julio de 1978 en que nos dimos el "sí quiero"
Seguir sumando, horas, minutos, segundos, más años, llegar hasta las bodas de oro, no falta tanto, 24 meses, en lo que puede pasar de todo.
Entonces te diré
_Sí, volvería a vivir todo otra vez, poder corregir errores. Y seguir sumando tiempo, hasta que Dios quiera.
Con nuestra pequeña familia, nuestros hijos, Juan Francisco, María del Carmen, nuestras nietas Sheyla, Jimena, Carmen, y por ése tesorito que está por llegar, y nos hará BISABUELOS.
Cuando te metes en la cocina y empiezas a preparar la comida, te vienen recuerdos y sabores de antaño.
Hoy preparando un arroz normal mixto, de pescado y carne, no sé por qué, me vino aquel arroz a la mente que mi madre hacía cada domingo, entonces no había los productos que hoy hay. Los corrales, pequeños huertos y tiendas pequeñas de ultramarinos, eran los supermercados de aquellos años, teníamos productos autóctonos, criados en nuestro corral, como conejos y pollos y con eso era con lo que hacía mi madre el arroz de los domingos, también toda clase de verduras que ni abuelo Esteban sembraba.
No había gambas (os hablo de los años sesenta) ni mariscos, excepcionalmente podías comprarlos para Navidad, y tampoco la variedad que hoy en día tenemos, así que la gamba del arroz de aquellos entonces, eran una patatas fritas adornándolo, y hoy lo hice así para evocar aquellos domingos de arroz, en los que nos juntábamos mis Abuelos Juan, Esteban, y Juana, mis padres, mi hermana, y yo, para disfrutar de aquel manjar de arroz, bien con conejo o pollo y de postre en verano, aquellas sandías que mi abuelo criaba en su huerto, con la forma tan peculiar que tenía de abrirlas, les quitaba la base y tapadera, hacía rajas sin llegar hasta el centro y luego dejaba como un cono, lo que era el corazón, de la sandía 🍉 le daba un puñetazo y se abría como una flor.
Antes de empezar a cocinar el arroz 🥘, había preparado para hacer pisto, con tomates y pimientos del huerto de mi marido, es pequeño, aprovechando unos arriates del jardín de nuestra casa, tenemos verduras de verano, pimientos, tomates, pepinos, calabacín, y berenjenas.
Yo el pisto le hago como lo hacían mi abuela y mi madre, la misma palabra lo dice, "Pi" de pimientos y "To" de tomates, nada más, aceite, sal, y cuando se aparta una cuchara sopera de azúcar, para quitar el ácido del tomate. Luego está el pisto manchego, donde le añaden verduras, como berenjenas, calabacín, cebolla, etcétera... O depende de las zonas, se hace diferente, pero éste es el "pisto Bañusco" auténtico.
La base un buen chorreón de aceite de oliva 🫒... Sal y mucha paciencia para sacar un pisto riquísimo, porque se hace a fuego lento, sin prisa, se puede tardar como dos horas, hasta que veamos que se quede en el "aceitico" sin el agua que suele soltar el tomate...
Empiezo cortando el pimiento verde, previamente lavado en trozos muy pequeños, lo echo a la cazuela donde he puesto un buen chorreón de aceite, con una poca de sal...
Movemos de vez en cuando...
Mientras, lavamos los tomates, yo, particularmente, los rallo.
Los voy incorporando a los pimientos y ya como dije, sin prisas, así es como hago el pisto...
Vaya pues, estos recuerdos culinarios que hoy comparto con vosotros.
Feliz día 🪭 y caluroso, estamos en plena "Ola" de calor, por cierto hoy 5 de julio, es el día del biquini 👙. Así que a disfrutarlo con un buen baño en la playa 🏖️ o piscina O en nuestro Baños de la Encina, Jaén, que tenemos la suerte de tener una playa de agua dulce, "El Tamujoso".
Nos hemos reunido todos los cursos que se imparte en la Escuela de Adultos del "Tamujoso" de Baños de la Encina, Jaén.
El menú de un 10
En la mesa nos hemos sentado los alumnos de Segundo de la ESO,
Hemos compartido un rato agradable, atrás quedaron horas de estudio en clase, repaso de lo aprendido, para sacar buenas notas.
Mercedes y Mª Teresa, profesora y compi
Varias fotos de las mesas, todos somos conocidos del pueblo en donde vivimos
Mi consuegra Mati y yo
Los profesores Mª Teresa y Antonio
Loli, Angustias, Vera y Mercedes
Esteban festejando su Diploma
Mercedes
Yo
Gregorio
Mati
Paqui
Vera
Loli
Loli
Grupo de la ESO
En el Ocaso de nuestras vidas, nos enseñan, que hay que vivir, soñar, a no quedarse en casa viendo los días pasar, alimentando nuestro cerebro, con cosas nuevas, olvidadas y nuestra memoria, pone en marcha el motor de la Ilusión. Gracias Profes.
Un entrante rápido, me encanta ver las recetas de la freidora de aire, (Airfryer), como se le conoce, llevo con ella más de dos años, regalo de mi hijo y la verdad es que la utilizo poco, pero desde que me hice seguidora de las recetas de la Airfryer, me está empezando a gustar.
La primera receta, me la enseñó mi hija, lubina en filetes, con un poquito de aceite, ajo en polvo, zumo de medio limón, y sal.
Me encantó, por lo rápido y jugosa que salió, las alitas de pollo, están super sabrosas y crujientes, sin nada de grasa.
Y me imagino, que iré incorporando, alguna que otra receta, como ésta, que no deja de ser, por los ingredientes, una especie de huevos rebozados con besamel, (huevos moles, como se le conocen en Baños de la Encina, Jaén.)
pero que al llevar queso y gratinar, son más rápidos de hacer que éstos.
INGREDIENTES .
✔️ CINCO HUEVOS COCIDOS.
✔️ BESAMEL ( ACEITE, MEDIO LITRO DE LECHE, SAL, NUEZ MOSCADA, TRES CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA, SAL) .
✔️QUESO RALLADO.
Empezamos cociendo cinco huevos, después de diez minutos, una vez que rompen a hervir, están listos, yo le pongo al agua, una cuchara de las de café de sal, una vez estén, pasamos por agua fría, esto hace que se enfríen rápido y se pelen mejor.
Mientras hacemos la besamel
Ponemos aceite en la sartén, como dos cucharadas soperas, incorporar las dos cucharadas soperas de harina, la sal, y la nuez moscada, la vitro, tiene que estar en la potencia cuatro y no subir más de eso, es la forma que no salgan grumos, y no 🙂↔️ dejar de mover, hasta que veas que se despega de la sartén y veas que hace chus, chus.
Entonces, en una bandeja apropiada a la freidora de aire, ponemos, como dos cucharones de la besamel, y colocamos los huevos, como he puesto en la primera foto.
Cubrimos con el resto de la besamel, espolvorear con el queso rallado que más nos guste, y a la airfryer, como orientación, unos 18 minutos, 190°, pero podéis abrir de vez en cuando y cuando veáis el queso dorado, están para servir.
Tapeo de langostinos
Como es un entrante un poco pesado, con un huevo por persona es suficiente.
Mollejas de pollo y los huevos
He aquí el resultado, yo lo he acompañado, de una mollejas de pollo una ensalada mixta. https://enlaga1958.blogspot.com/2011/04/mollejas-de-pollo.html?m=1
Y unos boquerones fritos.
Boquerones y ensalada
Turista, dulce típico de Guarromán, Jaén.
De postre, estos dos dulces típicos, regalo d mi consuegra Mati, del pueblo dónde nació, y que solo se hacen un día al año, "El día del Colono".
Guarromán es uno de los pueblos, que fundó junto con La Carolina, Carboneros, etcétera, y algunas Aldeas, el Intendente Pablo de Olavide, por orden de Carlos III
Este pueblo es famoso por sus hojaldres, llamados también Alemanes, quizás porque parte de la población, procedían de esa parte de Europa, y lo mismo trajeron la receta.
Los Turistas, son similares a ellos, pero no llevan hojaldre...
Espero que paséis un feliz Domingo de Corpus Christi.
Hasta la próxima entrada en mí blog.
(Posdata: podéis copiar y pegar, los dos enlaces que he puesto en color azul, para ver ésas recetas)
