RONDA

 

Ronda, es una ciudad de la provincia española de Málaga que está situada sobre un profundo desfiladero. Ese desfiladero (el Tajo) separa la nueva ciudad, que data de aproximadamente del siglo X V, del casco antiguo, que se remonta a la época del dominio árabe.

Tiene un censo de 33.671 habitantes al cierre del 2025

Datos de turismo: En 2025, la ciudad recibió 2 millones de visitantes.

 

El Puente Nuevo, un puente de piedra que se extiende sobre el desfiladero, hay miradores con vistas preciosas.

 

Centro de interpretación, justo debajo del puente. Donde se recreca la construcción de éste y  fotos antiguas de la ciudad y visitantes ilustres.

La plaza de toros de Ronda es un edificio histórico de la ciudad de Ronda (Málaga), declarada Bien de Interés Cultural en su categoría de Monumento, y que es propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda. El edificio inicia sus obras en 1780 y tras una suspensión temporal de las obras, se concluye en 1785, bajo el proyecto del arquitecto Martín de Aldehuela, siendo considerada como una de las más antiguas de España.

La plaza de toros de la ciudad nueva, es uno de los monumentos más destacados de la Ronda.

Museo de la plaza de toros 

Correajes de caballos 

Silla de montar de Isabel II

Estaba en obras, para los próximos  festejos .

Escalera acceso a las gradas

Museo de la plaza de toros 

Desfiladero de los Baños Árabes 

Ronda es una  de las ciudades más antiguas de España con orígenes neolíticos, es famosa por su imponente Puente Nuevo de casi 100 metros sobre el Tajo, que albergó una cárcel. Cuna del toreo moderno, atrajo a figuras como Hemingway y Welles, y cuenta con leyendas como el suicidio de su arquitecto y tesoros naturales como el milenario Castaño Santo.

Baños Árabes.

El hamman o baño de Ronda es uno de los mejores conservados de la Península Ibérica. Este yacimiento se localiza al lado del Puente Árabe y junto al antiguo Arrabal Bajo, actualmente denominado barrio de San Miguel, en el extrarradio de lo que fue en su momento la medina andalusí de Ronda.

Sala audiovisual, donde se recrean por medio de IA, la historia de los Baños Árabes 

Piscina de agua caliente 

Piscina de agua fría.

Fueron construidos junto al Arroyo de las Culebras, lugar perfecto para el abastecimiento de agua. 

La cronología de los Baños Árabes de Ronda se remonta a los siglos XIII-XIV d.C., estructurándose éstos en tres zonas fundamentales, siguiendo el modelo romano: salas de baño frío, templado y caliente, además de la sala de la caldera y la recepción. Hasta la actualidad ha llegado prácticamente en su integridad el sistema hidráulico de los mismos.

Me ha sorprendido que ya los árabes conocían el suelo radiante.

La sala central es la más grande y consta de tres cuerpos, separados mediante cuatro pares de arcos de herradura sobre columnas de ladrillo y piedra, que sostienen bóvedas de cañón y pequeñas cúpulas sobre pechinas, con tragaluces en forma de estrella.

El edificio está cercado, hacia el este, con un muro de arcos que forman el acueducto por el que discurre el agua desde la torre donde se sitúa la noria y que está perfectamente conservado en la actualidad. Del mismo modo conserva el área de calderas donde se calentaba el agua, así como restos de las curtidurías, actividad principal en el lugar una vez que se abandonó el uso como baños tras la conquista castellana de la ciudad.

Hotel ronda, dónde hemos pasado tres preciosos días, mi marido y yo.
(Gracias  Aubra)

Inquilino al lado del hotel, hay 8  en la llamada "Casa del rey moro".

Tremendas las cuestas de chinolas, que tiene Ronda 

Plaza de toros, Real Maestranza de Ronda 

Puente nuevo de Ronda 

Un viaje precioso.

Pues este pavo real, lo hemos tenido de vecino, no he llegado q verlo con la cola enorme que tiene abierta .

Las comidas espectaculares.

Restaurante las Maravillas 

Mesón Sacristán 

Gracias a mí hija que nos  hizo toda la gestión.

Un viaje inolvidable y que quedó mucho por ver, nuestras piernas no perdonan los años.

Hasta siempre Ronda 

Entrada hotel Ronda.

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

 

Os aseguro que os va a encantar este sabroso plato.

La alcachofa cocida es un superalimento depurativo, rico en fibra, cinarina y antioxidantes. Destaca por proteger el hígado, reducir el colesterol malo (LDL) y combatir la retención de líquidos gracias a su alto contenido en potasio. Es baja en calorías y altamente saciante, ideal para dietas de control de peso y para mejorar las digestiones lentas. 

Alcachofas Cynara

Aquí se detallan sus principales propiedades y beneficios para la salud:

Salud Hepática y Digestiva: La cinarina ayuda a la producción de bilis, facilitando la digestión de grasas y protegiendo el hígado, además de aliviar el estreñimiento.

Depurativa y Diurética: Su alto contenido en agua y potasio ayuda a eliminar toxinas y combate la retención de líquidos.

Control de Colesterol y Cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol LDL ("malo") y triglicéridos, mientras puede aumentar el HDL ("bueno"), favoreciendo la salud arterial.

Aliada contra el peso: Es rica en fibra e inulina, lo que proporciona saciedad prolongada con muy pocas calorías.

Rica en Nutrientes: Aporta fibra, potasio, magnesio, fósforo y vitamina C, un potente antioxidante que protege contra el estrés oxidativo.

Regulación del Azúcar: Ayuda a mejorar los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para la prevención de la diabetes. 

Consejo de consumo: Para mantener sus propiedades, se recomienda hervirla o cocinarla al vapor hasta que esté tierna y consumirla con limón para evitar la oxidación. 

Pues este paso previo, cocerla con limón, es lo que he hecho.

INGREDIENTES 

✔️Cuatro  alcachofas.

✔️ Aceite de oliva.

✔️ Sal.

✔️ Ajo molido o tres dientes de 🧄.

✔️ Limón.

✔️ Agua.

✔️ Perejil.

Primero cortamos los rabos de las alcachofas, (yo los he congelado, para cuando haga arroz, o patatas con caldo) y la parte dura de las hojas, cortamos como dos centímetros, de la parte de la puntas, dejamos la alcachofa entera.

Las ponemos en agua con el zumo de limón, no hace falta que estén mucho tiempo, con unos diez minutos es suficiente.

Las ponemos a cocer con abundante agua y el medio limón que ha quedado, cuando empieza a hervir, unos 15 minutos.

Las sacamos y ponemos a escurrir.

Por otro lado machacamos o trituramos tres dientes de ajo y perejil fresco,  con tres cucharadas soperas de aceite de oliva, y una poquita sal, las alcachofas no necesitan mucha.

También se puede batir el aceite, con ajo en polvo, (yo he puesto  una cucharilla de las de postre al igual  que de perejil seco) .

Cuando estén frías o que no quemen, se abren con cuidado de no romperlas, empezando por las hojas de fuera.

En una sartén, ponemos aceite de oliva, poquito, solo para untarla.

Ponemos las alcachofas hacia arriba, y le ponemos el majado de ajo, aceite sal, y perejil.

Se hace rápido, ya que están cocidas, a los tres minutos, más o menos, le damos la vuelta, y pasados otros tres aproximadamente, se sacan y a comerlas.

Yo las he acompañado de almejas a la marinera y unas angulas con gambas al ajillo.

Es un buen acompañante, o primero tanto para pescado o carne, o para una cena ligera, ya véis que en poco tiempo se hace y están para chuparte los dedos.

Que aproveche 😋 

Después un paseo de tarde de Domingo 

Ya huele a primavera 

El campo está precioso, y una temperatura agradable.

Los caballos son de marido 

La primavera está en puertas, comparto con vosotros estas preciosas imágenes, de un paseo primaveral, camino de la Playa el Tamujoso, Zona de recreo  y baño, de la Presa el Rumblar, de Baños de la Encina, Jaén.