Qué bien sienta cuando hace frío, un plato de cuchara, en este caso os pongo uno que he hecho por primera vez, sopa de almendras .
Lo primero de todo, poner las almendras en remojo durante 10 minutos, se pueden hacer crudas o fritas o al menos, al no tener crudas esta vez, he puesto fritas.
El ingrediente principal son almendras y ya veréis con qué poquitas cosas sale una sopa riquísima.En este caso, ha sido para dos comensales, si es para más, calcular y aumentar la cantidad.
En una cazuela se pone aceite de oliva, se rehogan los ajos a trocitos, se apartan y se pone en un vaso para batir, a continuación ponemos las almendras igualmente las rehogamos y la juntamos con los ajos y por último tres rebanadas de pan, también se rehogan sin que se lleguen a quemar y se junta en el vaso batidor con la almendra y los ajos se añade un poco de caldo y se baten.
INGREDIENTES .
* TRES DIENTES DE AJO 🧄
* UNAS 20 ALMENDRAS.
* ACEITE DE OLIVA 🫒.
,* CALDO DE POLLO O VERDURA.
* CÚRCUMA
* PAN .
" HUEVO COCIDO
* PICATOSTES.
En una cazuela se pone aceite de oliva, se rehogan los ajos a trocitos, se apartan y se pone en un vaso para batir, a continuación ponemos las almendras igualmente las rehogamos y la juntamos con los ajos y por último tres rebanadas de pan, también se rehogan sin que se lleguen a quemar y se junta en el vaso batidor con la almendra y los ajos se añade un poco de caldo y se baten.
En la cazuela donde hemos rehogado todo, poner caldo.
Si os gusta darle color, poner cúrcuma o colorante.
Probaremos como está de sal , ❗ojo el caldo ya lleva sal❗
Añadir el batido, limpiar el resto con un poco de caldo y dejar cocer 20 minutos.
Añadir dos huevos cocidos picados, o partidos por la mitad...Los picatostes se ponen en el plato.
Y seguidamente servir.
De segundo, merluza .
Y de postre...
Mi café ☕
Ya me decís qué tal está.
Y como os he comentado, el día invitaba a un plato caliente.
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| Recinto ferial, o Mercadillo del Domingo o como se le conoce en el pueblo, "Lo negro* |
Feliz día 🤗💞
