Pues no ha salido perfecto como los que hace Teo, del restaurante andamur.
Pero de sabor idéntico .
Y es que la cocina tanto la tradicional como la innovadora, me encanta .
Compré un rulo de queso de cabra , iba a poner una tabla de quesos variados, junto con otros entrantes, antes de la fabada que hizo mi marido, con fabes de Cantabria, y mi nieta Sheyla, al verlo, me dijo
_ Abuela, y por qué no haces un rulo de los que te gustan?.
Y es que me encanta la mezcla dulce salado y siempre que vamos a comer al restaurante de los hermanos Navarro, (Andamur) me lo pido
Todos ellos son atentos, cariñosos, profesionales, ☺️gracias Juan, Teo, Antonia y Roque, junto con sus esposas, Mª Carmen y Joaqui.
Bueno, pues paso a poner los ingredientes, me faltó el adorno de las mermeladas, pero la próxima vez, intentaré ponerlas, como fue de imprevisto...
Eso sí, tenéis que tener un soplete de cocina , si no, no sé puede hacer.
*INGREDIENTES*
* RULO DE QUESO DE CABRA
* TARRINA DE PATÉ.
* AZÚCAR.
Ya veis que pocos ingredientes, se hace rápido y sorprendéis a vuestros invitados, mezclando lo que solemos poner por separado, y queda original, como entrante antes de la comida.
El queso debe de ser un rulo de tamaño grande, como 6 cm de diámetro.
La tarrina de paté, eso va en gustos, se puede poner de cualquier sabor, salmón, finas hierbas, etc...
Yo lo hice con paté a la pimienta, y como dije, me salió muy rico 😋.
Cortáis tres lonchas el queso,
Ponéis una debajo, por encima una capa generosa de paté, encima otra loncha de queso, otra de paté y la última loncha de queso , ponéis azúcar, como tres cucharadas de las de café y otra más alrededor del rulo.
Entonces con paciencia, (de eso se encargó mi nieta Sheyla),
Se va tostando el azúcar, con el soplete, es mío es pequeño, pero con uno profesional, no se tarda tanto, una vez dorado el azúcar, (eso se me pasó) ponéis mermelada de fresa 🍓 y melocotón 🍑, o cualquier otra, Teo, también lo adorna con frutos de temporada, como fresas, higos, etc.
Tengo que decir que a mí familia les encantó, la próxima vez, haré dos 😊.
Y luego para rebajar la comida, nos fuimos andando a la playa el "Tamujoso ".
El pantano después de tantos años de sequía, con las últimas lluvias, está al casi 80% de su capacidad
112 hm³ de los 140, que le coje, el pantano parecía una feria, incluso los más atrevidos, se estaban bañando.
Fue un paseo muy agradable 😊
Os pongo fotos, aunque con la calima africana, tanta maleza y hasta troncos de arboles arrastrados por las fuertes lluvias, no estaba bonito de ver, con ése azul, que le caracteriza .
