VERDE Y BLANCA

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LA SEMANA SANTA BAÑUSCA

MIS RECUERDOS Y POEMAS

Ahora que se va acercando Semana Santa os dejo un vídeo para que conozcáis mi pueblo Baños de la Encina (Jaén) no dejéis de ver el desenclavamiento, nuestras procesiones  por nuestras emblemáticas calles, con sus saeteros que pone el vello de punta al oír sus saetas,  nuestras imágenes.

¡ Silencio !

Guardar silencio paisanos

Que redoblan las campanas

 Pasa el Dios de los cristianos

Que error tan grande de Pilatos

Cuando se  lavó  las manos

Saludos

¿ RECUERDAS ?

Tus manos acariciaban las mías

Aquellas que con fuerza agarraban

Hoy son tiernas y frágiles

Sin vigor y arrugadas

Pero siguen diciendo lo mismo

Al cruzarse nuestras miradas

Con ellas expresas sentimientos escondidos

Aquellos que encierran en tu alma

Ya no es como antaño

Hemos visto, como la vida pasaba

Olvidamos decirnos te quiero

Nos miramos con vista cansada

Más que nada te pase amor mío

Mira que sin ti, no soy nada

Toda una vida contigo

No me basta , te seguiría abnegada

Por que a tu lado me siento pequeña

Necesito tus caricias, tus palabras

Que sin ser como las primeras

A mi me alegran el alma

Cuantas noches de sueño en vela

Ahora, siempre estoy desvelada

Te miro en la semioscuridad

Esperando la madrugada

Y al llegar el día despierto

En tus brazos abrazada.

CHAMPIÑONES RELLENOS

Hoy os pongo una receta fácil yo diría casi de principiantes en esto de cocinar, para chicos y chicas que están  estudiando con poco tiempo para la cocina, para las que como yo trabajamos fuera de casa y con ingredientes que casi siempre tenemos, se puede hacer con champiñón o con hongos, recogidos del campo si es época de  ir a cogerlos, cortando con cuidado para que queden raíces y en la próxima temporada se pueda volver a recolectar cesta en mano, es un ejercicio sano  paseo por el campo, al aire puro, aquí me agacho si veo uno, allá voy para aquel cacho que reblanquea con un sembrado...
Estas son las propiedades del champiñón, recogidas en la wikipedia.

-Tiene las vitaminas del grupo B y, aunque en menor medida, la E. 
-Es muy buena fuente de zinc y de proteínas.
-Se cree que ayuda a contrarrestar cuadros de depresión, ansiedad y fatiga.
-Aportan pocas calorías: sólo 25 por cada 100 g. de producto.
-Además, posee fibras que ayudan a normalizar el tránsito intestinal.
-Procede de China y Japón, cuyo cultivo data de más de 800 años atrás. 
-Los champiñones son ricos en vitamina B2 –otras fuentes de este nutriente: el brócoli, las espinacas, las almendras, la leche, el yogur, los huevos y el germen de trigo-. También aportan vitamina B3. 
-Tiene 2 g. de fibra por cada 100 g. de producto, lo cual no sólo da sensación de saciedad, sino que también mejora el tránsito intestinal y protege frente al cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares.

- Champiñones grandes

- Tres tiras de bacon ahumado

- Tres patatas pequeñas

- Una Cebolla pequeña

- Queso Rallado

- zumo de limón

- Un ajo o dos si son pequeños

- Sal y pimienta

- Aceite de Oliva virgen extra

Se le quita los rabos o pies del champiñón, se lavan y se ponen en remojo con el zumo de un limón esto hace que no ennegrezca .

Rallamos una cebolla pequeña, la ponemos en un plato y este lo metemos en el microhondas durante tres minutos.

Se cortan en trocitos (los pies) y los sofreímos con la cebolla rallada y un diente de ajo machacado, estos se reservan.

Y ahora un truco  para cocer  las patatas.

Se lavan las tres patatas pequeñas y se meten dentro de una bolsa de plástico en la que hemos hecho unos pequeños agujeros, las ponemos en el microhondas durante diez minutos y ya tenemos las patatas cocidas, cuando se enfríen se pelan y se machaca con un tenedor.

Escurrimos el sofrito de la cebolla, rabitos y el ajo para que no tenga aceite y los mezclamos con las patatas cocidas, les echamos una poquita sal y pimienta molida  y probamos para rectificar si está sosa ya que esta mezcla debe dar gusto al champiñón. 

Ponemos en una bandeja para horno los champiñones con el hueco hacia arriba , rellenamos con la mezcla ya preparada,

Picamos el beicon o jamón según el gusto en trocitos muy pequeños y los ponemos sobre el relleno, despues el queso rallado y metemos en el horno precalentado unos diez o quince minutos, hay que tener cuidado pues se hacen rápido.

Y ahora a paladear este plato tan sencillo de hacer, sirve como primero, entremés o una cena ligera.

ME LLAMAN LOCA

MIS RECUERDOS Y POEMAS

Así es como me llaman

loca, por dejarme amar

por querer ir a contracorriente

loca por quererte besar

Ellos me llaman loca

loca perdía, loca de atar 

¡Qué sabe  el mundo,

 ellos qué sabrán !

de que te quieran,

 de verdad

Cuando me diste ese beso

te empecé a querer,

 AMAR

ese beso fue robado

no sabía yo,

cuantos te iba a dar

Loca ahora ando

mis besos no tienen edad

pasó el tren de mi vida

esperando,

 que me vinieras a buscar

Me llaman loca

te espero cada noche

 en mi portal

con aquel vestido de flores

de hace

 cincuenta años ya

Hoy no bajó la loca

algo pasa,

¿qué le pasará?

murió, esperando aquel mocito

que un día, la hiciera soñar

Ya no está la mocita 
murió en soledad 

soñando viejos besos
la loca de aquel portal