TARTA DE QUESO 🧀

 Pués, es mi postre favorito y hoy me atrevo a hacerlo, desde luego he buscado la receta en internet y es la primera vez que la hago.

            * INGREDIENTES*

*UNA TARRINA DE QUESO FRESCO, TIPO MÁRCAPONE, O FILADELFIA 

* 150 GRAMOS DE AZÚCAR 🍚

* PIZCA DE SAL🧂 .

* BRIT DE NATA PARA MONTAR de 200 GM 

* TRES HUEVOS 🥚🥚🥚.

* 30  GM DE HARINA DE MAICENA 

* SIROPE O MERMELADA DE FRESA 🍓

Con mis varillas se montan rápido tanto las claras, como la nata 

Mirar que cremosidad 

Se separan las yemas de las claras, éstas se ponen en un recipiente, junto con la pizca de sal, cuando estén montadas, ponemos un brit pequeño de nata de montar.

Cuando se ponga como en la foto, añadir las yemas, una vez incorporadas, el azúcar, volvemos a batir, seguidamente la maicena y el queso.

Yo la he hecho en un molde de silicona de 18 cm, de diámetro.

Y he precalentado el horno 180° arriba y abajo, sin ventilador.

Se forra el molde con papel de hornear, mojado en agua, así se puede manejar mejor, y darle la forma del molde.

Echamos la masa, que es líquida.

Se da un par de toques para que se extienda bien y no quede huecos y a hornear .

Yo le he puesto 45 minutos.

Tener cuidado que no se queme la parte de arriba, si la veis demasiado tostada, poner papel de aluminio, o apagar la parte de arriba mejor.

No hay que meter palillo, ni cuchillo, es más, al menear el molde, se debe mover, y una vez fría, se queda uniforme .

Dejarla como 20 minutos reposar, entoces se saca se da la vuelta, y le ponemos, mermelada o sirope de fresa, meter en la nevera.

Y ya está.

Antes de consumir, sacarla un poco antes, para que quede a temperatura ambiente.

Y aquí el resultado.

Me imagino que  la próxima vez, será más vistosa, pero me ha salido riquísima, y no se tarda nada.

Buen provecho 😋

RULO DE QUESO Y PATÉ

 Pues no ha salido perfecto como los que hace Teo, del restaurante andamur.

Pero de sabor idéntico .

Y es que la cocina tanto la tradicional como la innovadora, me encanta .

Compré un rulo de queso de cabra , iba a poner una tabla de quesos variados, junto con otros entrantes, antes de la fabada que hizo mi marido, con fabes de Cantabria, y mi nieta Sheyla, al verlo, me dijo

 _ Abuela, y por qué no haces un rulo de los que te gustan?.

Y es que me encanta la mezcla dulce salado y siempre que vamos a comer al restaurante de los hermanos Navarro, (Andamur) me lo pido 

Todos ellos  son atentos, cariñosos, profesionales, ☺️gracias Juan, Teo, Antonia y Roque, junto con sus esposas, Mª Carmen y Joaqui.

Bueno, pues aquí lo tenéis completo, es un entrante original, para hacer boca al menú que elijáis.

Eso sí, tenéis que tener un soplete de cocina , si no, no sé puede hacer.

          *INGREDIENTES*

* RULO DE QUESO DE CABRA

* TARRINA DE PATÉ.

* AZÚCAR.

Ya veis que pocos ingredientes, se hace rápido y sorprendéis a vuestros invitados, mezclando lo que solemos poner por  separado,  y queda original,  como entrante  antes  de la comida.

El queso debe de ser un rulo  de tamaño grande, como 6 cm de diámetro.

La tarrina de paté, eso va en gustos, se puede poner de cualquier sabor, salmón, jamón, finas hierbas, etc...

Yo lo hice con paté a la pimienta, y como dije, me salió muy rico 😋.

Cortáis en dos lonchas  el queso,

Ponéis una debajo, por encima una capa  generosa de paté, encima otra loncha de queso, otra de paté y la última loncha de queso , ponéis azúcar, como tres cucharadas de las de café y otra más alrededor del rulo.

Entonces con paciencia, (de eso se encargó mi nieta Sheyla), 

Se va tostando el azúcar, con el soplete, es mío es pequeño, pero con uno profesional, no se tarda tanto, una vez dorado el azúcar, (eso se me pasó) ponéis mermelada de fresa 🍓 y melocotón 🍑, o cualquier otra, Teo, también lo adorna con frutos de temporada, como fresas, higos, etc.

Tengo que decir que a mí familia les encantó, la próxima vez, haré dos, supo a poco 😊.

Y luego para rebajar la comida, nos fuimos andando a la playa el "Tamujoso ".

El pantano después de tantos años de sequía, con las últimas lluvias, está al casi 80% de su capacidad

112 hm³ de los 140, que le coje, el pantano parecía una feria, incluso los más atrevidos, se estaban bañando.

Fue un paseo muy agradable 😊

Os pongo fotos, aunque con la calima africana,  tanta maleza y hasta troncos de arboles arrastrados por las fuertes lluvias, no estaba bonito de ver, con ése azul, que le caracteriza .

Feliz domingo 😊

Y a disfrutar si queréis de esta sencilla receta.