Pues es la primera vez que lo hago y aunque no se aprecia, mide casi medio metro, exactamente 45 cm
La plancha de bizcocho no la he hecho yo, la encargué a los "Hermanos Espinosa"Alfonso, África, Lourdes y Samuel...
Yo la base la suelo hacer en mi horno, para hacer brazo de gitano, o tronco de navidad, pero me llamó la atención lo enorme de la plancha y encargué una..
Es la cuarta generación de panaderos, funcionado ininterrumpidamente, desde 1925, el año que viene, cumplirá 100 años, la panadería de Ganforro, que es como se le conoce en Baños de la Encina, Jaén, lleva casi un siglo, ofreciendo no solo el pan exquisito que hacen artesanalmente, si no, una selección de dulces, mantecados, tortas, magdalenas, etc, que hacen las delicias de quienes pasan por su horno y despacho, de la panadería, o tahona , como se le dice en Madrid.
Coincidí con mi prima Ana Mari, comprando el pan, y compró una de estas planchas para rellenar, me dijo que solía encargarlas para cumpleaños y fiestas familiares, así que, como me gusta esperimentar y hacer cosas "nuevas" encargué una, para una fiesta que organizó mi hija y yerno en su nueva casa
Yo la rellené de jamón de York, queso filadelfia, guacamole, tomate rallado, paté, lonchas de queso, etc....
Luego la volví a enrollar, y corté en rodajas como de dos dedos.
El relleno ya depende de nuestra imaginación, se puede rellenar de ensaladilla rusa, bacalao ahumado, jamón serrano...
Primero se desenrolla, y ponemos mantequilla extendiendo uniforme, sobre la plancha y ya a rellenar con lo que más nos guste.
Y así degustamos, ésta pequeña fiesta familiar.
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| Siempre en mi corazón ❤️ |
Y quedó inaugurada su nueva casa, como un recuerdo muy bonito, en esta foto faltan mi hijo, autor de la foto, mi padre y mi nieta Sheyla, así que pongo una foto de ellos que también disfrutaron, de esta pequeña fiesta 🥰
A disfrutarla queridos Antonio y Mª Del Carmen, junto a vuestras hijas Jimena y Carmen.
