VIEIRAS GRATINADAS

 

Son fáciles de hacer, el año pasado para Navidad, las compré congeladas y guardé las conchas, no estaban lo buenas que esperaba, por eso me decidí hacerlas éste año a mi manera.

No lleva la chicha de la vierira, pero sí productos del mar, y están espectaculares.

                 INGREDIENTES.

* Conchas de vieiras.

* 150 gm de chicha de mejillones cocidos (pueden ser congelados.)

* 200 gm de gambas peladas.

* Tres huevos cocidos.

* Aceite de oliva.

* Tres latas de atún al natural.

* Una cucharada de cebolla

 molida.

* Palitos de suprimi, dos paquetes 

* Pizca de nuez moscada.

* Sal.

* Leche como medio litro aproximadamente.

* Harina 4 cucharadas soperas.

Ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, troceamos a trocitos  muy pequeños las gambas, los mejillones y el suprimi.

Rehogamos en el aceite, a continuación ponemos la harina, mezclamos bien y añadimos la leche, la sal, la cebolla molida y la nuez moscada.

A fuego lento, conseguimos una besamel ligera, cuando se despegue apartar y poner el atún escurrido, los  huevos cocidos machacados con un tenedor,  admite cualquier producto de mar, eso ya, ponéis en marcha vuestra imaginación.

Aún calientes, poner queso rallado por encima.

Se pueden guardar en la nevera o a continuación gratinar en el horno.

Cuando veamos el queso dorado, sacar y servir.

También ayer hice polvorones de chocolate, para la cena de mañana 

Y ya solo desearos una Feliz Navidad, 🎄 y que está pandemia acabe alguna vez.

TORTITAS DE CAMARONES

 

Es la primera vez que las hago y están riquísimas no tienen la vista de las tortitas de camarones que ponen en Cádiz, pero de sabor están exquisitas, os pongo como las  he hecho, son muy fáciles de hacer y solo necesitáis los siguientes ingredientes.

* 100 gm de harina de trigo

* 100 gm de harina de garbanzos

* 250 dl de agua fría.

* 100 gm de camarones.

* Sal (poquita).

* Cebolla dulce pequeña o cebolleta.

* Perejil fresco.

* Aceite de oliva.

 Empecemos la elaboración.

Ponemos un cuarto de litro de agua en un cuenco, un poco de sal, también harina de trigo 100gm  y otros 100 GM de harina de garbanzo,, la cebolla y  los movemos muy bien para que se integre los tres ingredientes, debe de quedar una masa líquida, entonces añadimos los camarones,  pueden ser crudos o cocidos y por último el perejil picado.

Meter en la nevera como media hora.

Ponemos aceite a calentar en una sartén y con un cucharón   vamos añadiendo al aceite caliente, sacamos una vez que están doradas por arriba y por abajo y ponemos a escurrir en papel secante,  o de cocina, .hay que ir limpiando los trocitos que se sueltan de las tortitas, para que no se adhieran  a las siguientes que vamos a hacer y nada más, ya tenemos las tortitas caseras de camarones que os aproveche🤗

25 DE NOVIEMBRE

 

Te encierras en tí

buscas una salida

no encuentras la puerta

te sientes hundida.

Tantas promesas

besos amargos

miradas que matan

y siempre  humillan.

Cara de ángel

manos de hierro

¿donde quedaron

aquellos "te quiero?

Persigue tus sueños

echa el cerrojo

pinta tus labios

de color rojo.

Ponte aquel vestido

de color violeta

no mires atrás

y cierra la puerta

💜

PESCADO EN SALSA

Mas fácil no puede ser, tenía unas tajadas de merluza, una bolsa de gambas y un paquete de angulas.

Así que  me puse manos al obra y en menos de media hora, tenía el menú para medio día.

Ingredientes.

* Cinco rodajas de merluza.

* Una cebolla pequeña.

* Aceite de oliva.

* Sal.

* Dos cucharaditas de harina.

* Pimentón dulce.

* Agua.

* Pimienta negra molida, una pizca.

*  Bolsa de gambas peladas.

* Paquete de angulas.

* Hoja de laurel.

* Perejil.

* Dos huevos cocidos.

Se raya la cebolla, ponemos tres minutos en el microondas, .

A continuación sofreír en tres cucharadas de aceite de oliva, hasta que quede transparente, añadimos una cucharilla de pimentón dulce, y seguidamente dos vasos de agua.

Dejamos hervir durante 10 minutos, entretanto, cocemos dos huevos, pasamos estos minutos,   ponemos las rodajas de merluza, las gambas y dejamos otros 5 minutos más, .

En un vaso de agua, deshacemos las dos cucharadas de harina, incorporar a la cazuela, ponemos sal, perejil, la pimienta.

Dejar espesar y añadir las angulas y los dos huevos cocidos troceados.

Dejar reposar cinco minutos y servir.

Para el postre preparé estás magdalenas, adornadas con chocolate paladín, pepitas de chocolate y guindas.

Buen provecho 😋😋😋

 

BATATAS DULCES

Son fáciles de hacer, siempre las había hecho asadas, pero están mucho más ricas así, y a pesar de llevar miel, no son para nada empalagosas.

Meterme en la cocina, es un reto, sí, porque a veces pones empeño en que te salgan bien las comidas, intentas quedar bien para esos comensales especiales,  echas horas, cambias ingredientes y resultan un chasco y otras con lo más simple, y así como al descuido, resulta que has confecionado un plato exquisito.

Por supuesto que habréis cocido batatas, y asado, es una comida  de lo más vulgar y sin embargo no deja de ser un tubérculo, especial.

Una vez puse una batata pequeña en agua y resultó ser una planta preciosa decorativa, por sus hojas.

Y el olor que desprende el horno cuando las estoy asando, es de lo más oloroso que se pueda cocinar, porque impregna toda la casa.

Peroooo! Hoy cambié, mi madre las cocía con azúcar y canela, pués yo he agregado miel y el resultado es buenísimo 😋.

Pelamos y troceamos las batatas, se escurren y se cuecen, con dos o tres ramas de canela, una cucharada sopera de azúcar y dos de miel.

Cuando estén cocidas, no más de 20 minutos al romper a hervir, se escurren ponemos en un tape, y entonces le ponemos otra poquita de miel, la vamos echando como una hebra de hilo, por encima y aún calientes.

Os puedo asegurar que están deliciosas.

Qué aproveche 😃

CAMBIASTE

 

Que le han picado las avispas!!!

y yo me encogía, hacía adentro

cómprale un sujetador

 ya es una muchachita 

  y se crecía mi rubor

me picaban los pezones 

dejaba de ser una niña 

aquellos años infantiles

daban paso a otra vida 

sentía a mi abuela decir

- se ha estrenado la pollica !

los colores de mi cara 

ivan y venían 

yo... Notaba que mi cuerpo

cambiaba día tras día 

mis caderas se redondeaban 

mis senos empezaban a crecer 

mi estatura aumentaba 

me hacía mujer 

y aquella niña 

empezó a soñar...

sería madre alguna vez?

qué hombre me amaría? 

me haría su mujer ?

ya la fuente se secó 

aquellos pechos menudos 

dos bebés amamantó 

mi vientre fue germinado 

y mi vida entera cambió 

cómo ha pasado el tiempo 

de niña a adolescente 

pasé a madre y mujer 

ahora feliz abuela 

y aún no lo puedo creer 😚

 

LA ASADURA DURA

 EL CUENTO DE LA ASADURA

Este cuento, me la contaba, tanto mi abuela Juana, como mi madre, y, aprovechábamos cuando se iba la luz, y al resplandor de las velas, hacía que fuera más tenebroso.

Entonces decíamos, vamos a contar cuentos de miedo y acabábamos con este clásico.

Y una vez que empezaban, lo que parecía ser un cuento infantil, se convertía en una pesadilla, que ni los mejores productores de América, lo podrían haber hecho jamás.

Ellas, al ponerse a contarlo, ponían la voz tenebrosa, y hacía que nos abrazáramos, para que el miedo, nos dejara llegar al final de la historia.

Así pues empezemos.

Había una vez una mujer que tenía una hija. Un día la mandó a la carnicería a comprar una asadura, La niña se encontró unas amigas con las que se puso a jugar y perdió el dinero . 

Muy apurada no sabía qué hacer, y se acordó de que se había muerto una mujer, y fue al cementerio y le sacó la asadura.

 Cuando llegó a su casa su madre puso la asadura para cenar y luego se fueron a la cama. A la  media noche sintieron voces que decían: 

María, dame la asadura dura que me quitaste de mi sepultura! 

Y la chica decía: 

-¡Ay madre! ¿Quien será? 

Y la madre decía:

 - Calla, hija, que ya se irá. 

Pero la muerta entonces decía: -¡No me voy,  que en el primer escalón estoy! 

¡María, dame la asadura dura  que me quitaste de mi sepultura! 

Y la chica decía:

 -¡Ay madre! ¿Quién será? 

Y la madre decía: -Calla, hija, que ya se irá. 

Pero la muerta decía: 

_No me voy, no, que subiendo la escalera estoy! ¡María,  dame la asadura que me quitaste de mi sepultura! 

¡Ay madre! ¿Quién será? 

-Calla, hija, que ya se irá 

 (Decía la madre. )

- ¡No me voy, no, que entrando en la alcoba estoy!

- ¡María, dame la asadura dura que me quitaste de mi sepultura!

-¡Ay madre! ¿Quién será?

 -Calla, hija, que ya se irá..

Aquí a la altura del cuento, temblábamos de miedo 🤦🏼‍♀️

 -¡No me voy, no, que agarrándote de los pelos estoyyyyyy!!!

Ahhhh!!!  ESTO  SI QUE DABA MIEDO, TE DEJABA A TU LIBRE IMAGINACIÓN CREAR LAS ESCENAS NARRADAS.

Recuerdo que me imaginaba subiendo las escaleras a la muerta, hasta la habitación que compartía con mi hermana, y me entraba pavor,  ahora veo que en el fondo me gustaban aquellos cuentos macabros, y las palabras que me decía mi madre, para que se me quitara el miedo.

_: Hija hay que tener miedo a los vivos, los muertos no hacen nada.

Y colorín colorado, está historia se ha acabado.

47 AÑOS

La vida pasa volando, o como decía mi madre.

_Es un veraneo, a veces corto.

Aquí estamos mi marido y yo

Con un año aproximadamente, y lo que son las cosas, después de 66 y 63 años, seguimos jugando con las mismas cosas, él con sus caballos y yo con mis macetas.

Ésta foto inmortalizó aquel principio de noviazgo que comenzó un 20 de octubre de 1974, con la formalidad de ir hablar con mi padre y pedir permiso para hacernos novios.

Él con 19, yo al mes y 10 días cumpliría 16.
 

Teníamos claro que queríamos formar una familia.

Y los Casi 4 años de noviazgo, pasaron rápidos

Éstas  fotos, las teníamos mutuamente en nuestra mesilla de noche, y yo soñaba con el, tenía 14 años cuando lo conocí, quince cuando comenzamos a salír y 19 cuando nos casamos.

En realidad éramos dos niños con el paso de los años, maduramos, conseguimos la familia que soñábamos.

Hemos pasado, vendavales, tormentas, días de felicidad, de tristeza, alegrías.

Cierto que con el tiempo, la convivencia se vuelve monótona, pero cuando esto sucede, es bonito mirar atrás, recordar la ilusión, de estar esperando para darnos un beso, a escondidas, claro, eran otros tiempos, nuestros preparativos para la boda... Y que ahora la mayor ilusión, es ver a nuestros hijos y nietas, porque Dios nos bendijo con un hijo, Juan Francisco y una hija Mª del Carmen.

Éstos a la vez nos han dado la alegría de hacernos abuelos de tres nietas, que son nuestra felicidad.

Sheyla y Jimena

Y si tenemos suerte llegaremos a las bodas de oro?

Aquí está nuestro último retoño Carmen.

18-03-2021

Mi pequeña familia ❣️

RAPHAEL

Fantástico ❣️, así ha sido su concierto en Linares, el pueblo que le vio nacer.

El 9 de Octubre de 2021.

Hubo que posponerlo, a causa de la lluvia 🌧️ en septiembre, y la espera, ha sido un TIC TAC TIC TAC, demasiada larga, pero valió la pena. 

Siempre le agradeceré a mi hija que este sueño se viera cumplido, no se conformó con una entrada normal, fue en un sitio privilegiado, en la zona VIP.

A escasos cinco metros de él.

para que pudiera verlo cerquita.

GRACIAS M. CARMEN

La plaza de toros de Linares, estaba a rebosar, él si es Profeta en su tierra, el pueblo donde vio la luz primera, dónde pasó su primeros tiernos años.

Fue una noche preciosa, donde bajito cantamos, cada una de sus canciones Mati mi consuegra y Yo, nunca lo olvidaremos.

Éstas sesentaeneras, se divirtieron como unas adolescentes de quince años, 53 lustros, han tenido que pasar para que pudiera conocerlo en persona, antes nunca pudo ser.

Atrás quedaron los recuerdos.

La primera vez que escuché su nombre, fue en Barcelona, fui con mis abuelos a la boda de mi tío Manolo, estábamos en casa del hermano de mi abuela, Manuel Muñoz Ruiz. Sus dos hijas clara y Manuela, eran fans de él, cosían en su  casa camisas de hombre, y cambiaban de emisora de radio, buscando donde cantara sus canciones, a mí me encantaba ayudarlas, y una vez que las planchaban y doblaban, yo les ponía la etiqueta y guardaba en cajas.

Convencieron a su padre para que las llevara al concierto que daba en Barcelona, 

_anda Papa que es de Jaén, de Linares, tan cercano a Baños de la Encina,  llévanos.

Al final lo convencieron, y vino todo  cabreado, porque pensaba que su estilo de canciones, era similares a Juanito Valderrama, o Rafael Farina...

Después pasaron dos años, aquellas canciones de 1966, se me quedaron grabadas, y en el verano de 68, vino de Madrid un sobrino de mi abuela juana a pasar unos días de vacaciones, con un amigo. Mi sorpresa fue, ver un tocadisco, con canciones de él.

Me enamoré de sus canciones y del artista, recuerdo con rubor, que mi primer beso a un hombre, fue a él, a la carátula de uno de sus discos...

Y por fin aquel sueño se pudo hacer realidad.

53 años han pasado de aquel beso inocente de niña. Y conocerlo ha sido fantástico, ya abuelos, ambos.

Tú nunca has sabido de mi existencia, son millones de fans las que te sigue desde todo el mundo, tienes cientos de premios a tu vida profesional, nos has hecho soñar más de  60 años a muchas niñas, adolescentes, veinteañeras, treintañeras, cuarentonas, cincuentonas y sesentonas. 

Gracias, por ésas canciones que forman parte de nuestra vida 

Que hacen que cada día cotidiano, nos alegren al escucharlas, y recordar, aquellos años tan lejanos
 

CARMEN

Al igual que tu madre y hermana te hiciste de esperar, pero esas dulces esperas, has sido lo más bonitas que a una madre y abuela le pueda pasar.

Tú bautizo fue un 18 de septiembre de 2021, en la iglesia de San Mateo, Baños de la Encina, Jaén.

Te Bautizó el párroco Luis Juan y son tus padrinos, tu tío Mario y su novia Leticia.

Viniste un 18 de abril de 2021 a este mundo, es por ello que antes de tu bautismo, quiero poner imágenes de tus primeros días

Días de pandemia, confinados, no pudimos estar cuando salisteis tus padres y tú de paritorio, pero la magia de las telecomunicaciones, hicieron que te conociéramos, casi desde el mismo momento de tu llegada.

Emocionante fue el encuentro con tu familia, ❣️ la carita de felicidad de Jimena tu hermana, de poder conocerte, cuando saliste del hospital, todos estábamos esperando, poder cogerte en brazos, ver tu linda carita.

Tus abuelos maternos.

Eres linda, risueña, hasta te confundieron un una muñeca rebom. Por la cantidad de pelo que tenías.

Con la prima Sheyla

Qué contenta estoy porque tenéis dos hijas, 

Carmen, un nombre precioso para ti, elegido por tus padres, que Ella, la virgen del Carmen, te guíe por el buen camino y te proteja con su manto.

Por fin llegó el día, tus padres querían que estuviéramos toda la familia vacunada, para evitar contagios.

Iba Linda mi niña, con el mismo traje, de cristianar de su tío Juan Francisco, su madre, su hermana y por último ella, 41 años lo avalan.

Bisabuelo Paco, con su nieta y biznietas, tercera y cuarta generación.

Mi princesita

Los protagonistas de tu existencia, abuelos Antonio, Matilde,  Encarna, y  Candelario, bonito árbol genealógico.

Varela , Casas/ Vivar,  laguna.

Ese día Jimena, disfrutó de lo lindo, aquí con el abuelo Cande 

Con el tito Kiko

Fotos para el recuerdo

Padres y padrinos, Mario y Leticia

Que la virgen de la Encina os proteja a vuestras hijas.

Ya bautizada Carmen, con su madrina

Un recuerdo especial a quien no pudo estar, pero ése día Carmen , llevaba puesto el regalo de ellos .

Gracias Juani y Antonio 

Jimena disfrutó del bautismo de su hermana, era también centro de atención, con lo parlanchina que es.

Mi nieta mayor Sheyla

Te portaste muy bien, y con tus cinco meses que este día 18 de septiembre cumplias, mirabas todo con tus lindos ojos, sabías que toda esta fiesta era por tí.

Mi padre con sus tres biznietas

Y tú llegada nos llenó de felicidad, dentro de estos últimos dos años *raros* por culpa del covid.

Que por ahora culminó con éste día tan importante. Tú bautismo👼