Un entrante rápido, me encanta ver las recetas de la freidora de aire, (Airfryer), como se le conoce, llevo con ella más de dos años, regalo de mi hijo y la verdad es que la utilizo poco, pero desde que me hice seguidora de las recetas de la Airfryer, me está empezando a gustar.
La primera receta, me la enseñó mi hija, lubina en filetes, con un poquito de aceite, ajo en polvo, zumo de medio limón, y sal.
Me encantó, por lo rápido y jugosa que salió, las alitas de pollo, están super sabrosas y crujientes, sin nada de grasa.
Y me imagino, que iré incorporando, alguna que otra receta, como ésta, que no deja de ser, por los ingredientes, una especie de huevos rebozados con besamel, (huevos moles, como se le conocen en Baños de la Encina, Jaén.)
https://enlaga1958.blogspot.com/2011/07/huevos-con-bechamel.html?m=1
pero que al llevar queso y gratinar, son más rápidos de hacer que éstos.
INGREDIENTES .
✔️ CINCO HUEVOS COCIDOS.
✔️ BESAMEL ( ACEITE, MEDIO LITRO DE LECHE, SAL, NUEZ MOSCADA, TRES CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA, SAL) .
✔️QUESO RALLADO.
Empezamos cociendo cinco huevos, después de diez minutos, una vez que rompen a hervir, están listos, yo le pongo al agua, una cuchara de las de café de sal, una vez estén, pasamos por agua fría, esto hace que se enfríen rápido y se pelen mejor.Mientras hacemos la besamel
Ponemos aceite en la sartén, como dos cucharadas soperas, incorporar las dos cucharadas soperas de harina, la sal, y la nuez moscada, la vitro, tiene que estar en la potencia cuatro y no subir más de eso, es la forma que no salgan grumos, y no 🙂↔️ dejar de mover, hasta que veas que se despega de la sartén y veas que hace chus, chus.
Entonces, en una bandeja apropiada a la freidora de aire, ponemos, como dos cucharones de la besamel, y colocamos los huevos, como he puesto en la primera foto.
Cubrimos con el resto de la besamel, espolvorear con el queso rallado que más nos guste, y a la airfryer, como orientación, unos 18 minutos, 190°, pero podéis abrir de vez en cuando y cuando veáis el queso dorado, están para servir.
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| Tapeo de langostinos |
Como es un entrante un poco pesado, con un huevo por persona es suficiente. |
| Mollejas de pollo y los huevos |
He aquí el resultado, yo lo he acompañado, de una mollejas de pollo una ensalada mixta. https://enlaga1958.blogspot.com/2011/04/mollejas-de-pollo.html?m=1 Y unos boquerones fritos. |
| Boquerones y ensalada |
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Turista, dulce típico de Guarromán, Jaén.
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De postre, estos dos dulces típicos, regalo d mi consuegra Mati, del pueblo dónde nació, y que solo se hacen un día al año, "El día del Colono".
Guarromán es uno de los pueblos, que fundó junto con La Carolina, Carboneros, etcétera, y algunas Aldeas, el Intendente Pablo de Olavide, por orden de Carlos III
Este pueblo es famoso por sus hojaldres, llamados también Alemanes, quizás porque parte de la población, procedían de esa parte de Europa, y lo mismo trajeron la receta.
Los Turistas, son similares a ellos, pero no llevan hojaldre...
Espero que paséis un feliz Domingo de Corpus Christi.
Hasta la próxima entrada en mí blog.
(Posdata: podéis copiar y pegar, los dos enlaces que he puesto en color azul, para ver ésas recetas)
