POEMAS , RELATOS Y RECETAS.

viernes, 26 de abril de 2013

MIS ROMERÍAS

MIS RECUERDOS Y POEMAS
Mi agradecimiento a Diego Muñoz-Cobo Rosales por hacer que haya podido tener esta fotografía.1965

Ya se va acercando esta fecha tan señalada para los Bañuscos, la Romería de nuestra patrona, la Virgen de la Encina, su día  grande es el nueve de Mayo, hace años  se paso a celebrar el segundo Domingo de Mayo, el primero se hace una misa en la Ermita de Jesús del Camino, es digamos la antesala de este día tan grande  y tan especial, que aunque estés lejos con el pensamiento se vuela hasta este camino olivarero y entre vivas, canciones y aplausos a la Chiquitilla de los olivares, se hace corto el camino hasta el Santuario (siempre he pensado, lo digo como emigrante que he sido y soy que al celebrarse la romería en Domingo los que hemos tenido que volver a nuestro lugar de trabajo es nefasto y más cuándo se tiene niños en el Colegio, seria idóneo que se celebrase en Sábado para poder estar con ella más tiempo, con nuestra familia y amigos, o mejor aún, dejarla hasta el Domingo y que ella estuviese  en su Santuario al menos 24 horas, hacer acampada para aquél que lo quisiera, es una opinión personal y que comparten muchos Bañuscos conmigo)

Romería 1966
Tengo unos recuerdo preciosos, creo que la foto primera fue mi  primer año de romería, ni siquiera sabia que existía esta fotografía 
hasta que por casualidad la descubrí por medio de Diego.
Romería 1967 mis primas Encina y Encarna, Familia Parrilla, Isabelita Quintananilla
Luego vinieron muchas más, tengo fotografías que así lo demuestra, en la primera fotografía  debía de tener unos siete años, por que a los ocho mi madre me hizo un traje de sevillana al cual le dedique una entrada http://enlaga1958.blogspot.com.es/2011/01/mi-primer-traje-de-gitana.html 
y que lo publicaron en el libro de feria 2009 ya que lo mandé por e-mail para su publicación.

ROMERÍA 1968
Es raro ver una lagarterana en una romería andaluza, cuando lo típico es el traje de faralaes, gitana o  sevillana,  pero es que mi traje primero y único ya no tenia para más arreglos, así que aprovechando este traje que me había hecho mi abuela, para el baile del candil en la fiesta de fin de curso 1967, mi madre me lo puso  y muy temprano mi padre aparejó a la burra Cervata y nos fuimos de romería a la Virgen de la Encina, como tantas familias Bañuscas, mi hermanilla y yo montadas y mis padres andando, nuestro mantel a cuadros verdes que se extendía en el suelo, y la manta que llevaba la burra, para que fuéramos mi hermana y yo agusto y luego utilizarla para comer, entonces no se llevaba mesas y sillas y con una fiambrera con tortilla de patatas, pimientos y chorizos fritos, alguna latilla y poco más se pasaba un día de campo estupendo.

ROMERÍA 1973 (Este fue el primer estedal que bordé a mano, Mª Luisa mi profesora  de bordado me enseñó)
Con mi amigas Merche, Toñi y mi hermana)
Fui varios años con mis padres, allí se era como una gran familia donde la bota de vino se pasaba de oliva en oliva aposento puntual de cada familia, se compartía comida, el cucharro nunca faltaba, era bien socorrido y la poca bebida que se llevaba se mantenía fresquita gracias a los grande bloques de hielo que bien temprano se  compraba a Bonosica (mujer de Luis Chapa)
Desde 1972  hasta 1974 empecé a ir andando con  mis amigas, pero no con la Virgen, salíamos  de casa todas una vez que había partido la comitiva Romera, nunca llevábamos comida, de eso se encargaban nuestros padres y allí en el Santuario íbamos a comer a las olivas donde estaban ellos, entonces en plena adolescencia teníamos la ilusión de ver al chico que nos gustaba, durante muchos años guardé un clavel rojo que me dio el que luego sería mi novio y más tarde mi marido, la vuelta siempre la hacíamos  en algún tractor, entonces no había tanta seguridad y subía gente mientras se cogía en el remolque adornado para este día con palmeras, geranios y toda clase de flores.
1975 Santuario de la Virgen de la Encina


ROMERÍA 1975

En 1975 ya novia fui a caballo, tuve agujetas varios días en las piernas, de tanto miedo como llevaba me agarraba con ellas al caballo...Esa fue la primera y última vez que lo hice, a mis padres casi le dan algo cuando me vieron montada en el, ya que no sabían nada, muy temprano mi novio y su amigo Lalo fueron al cortijo donde trabajaba mi suegro "Cañicosa" (Cañada de icosa)Cande se trajo su caballo y su amigo una mula percherona, para llevar a su novia Isabel, la verdad es que nos lo pasamos muy bien, arriba pongo las fotos que nos hicimos en la Romería

Después de casada solo fui una dos veces la primera con los primos de mi marido que vinieron de Palma de Mallorca, Candelario, Catalina y Gloria y un año mas tarde con sus primos de la Carolina, Candelario y Eugenia embarazada de mi sobrinilla Inma y con sus hijos pequeños Juan Pedro, Gloria y mi hijo de un mes y medio de edad.

Por circunstancias de la vida, ya no volví en muchos años...Cuando mi hija tenia tres años le compre un taje de gitana y la llevamos a la Virgen de la Encina, tenia mucha ilusión de ponerle un traje de gitanilla

Dios te salve María
De la Encina señora..
Luna y sol
Noche y día 
Y pastora celestial

Dios te salve María
Todo Baños te adora
Y repite a porfía
Como tu no hay otra igual
  
Olé, Olé, Olé Olé Olé
Olé Olé Olé
Olé Olé Olé Olé, Olé
Olé, Olé, Olé.


A su Ermita yo quiero volver
A cantarle a la Virgen con fé
Con un Olé
Olé, Olé Olé Olé 
Olé Olé Olé
Olé Olé Olé Olé
Olé  Olé, Olé,

Dios te salve María
Manantial de dulzura
A tus pies noche y día
Te venimos a rezar

Dios te salve María
Un rosal de hermosura
Eres tu , Madre mía
De pureza Virginal

 Olé, Olé Olé Olé...
A su Ermita yo quiero volver
A cantarle a la Virgen con fe
Con un Olé
Olé, Olé Olé Olé 
Olé Olé Olé
Olé Olé Olé Olé
Olé  Olé, Olé, 

¡¡ Viva la virgen de la Encina!!
¡¡¡VIVA!!!
¡¡Viva la Chiquitilla de los olivares!!
¡¡¡VIVA!!!
¡¡Viva su cara Divina!!

¡¡¡VIVA, VIVA Y VIVA!!!  

1991 MI HIJA DE GITANILLA



 Romería 2011 con nuestra nieta 



En el año 2011 llevamos a nuestra nieta al Santuario de la Virgen de la Encina, tenía tanta ilusión de presentársela a la Virgen...
Ella al igual que mis hijos tienen su medalla para que los proteja y siempre compramos estadales para familiares y amigos, algún que otro recuerdo con la imagen de nuestros patronos, son preciosos.


Romería 2012

El año pasado estuve en mi misa con mi amiga de toda la vida Ani Muñoz, su marido inmortalizó es día tan especial.
(Gracias Manolo)
Y si Dios quiere cada año iré añadiendo romerías a mis recuerdos






ROMERÍA DEL AÑO 2013 CON MI NIETA


2014


Y otro año mas ya el 4º que voy de romera con muchos Bañusco-@s, es lo mas bonito de ese día, saludas a gente que llevas años sin ver, hablas con viejas amigas, a ratos en silencio acompañando a ella, rezando en voz baja, cantando "Pero Baños también tiene reina (bis) Virgen de la Encina(bis) Madres Celestial...
Un sorbo de agua fresquita y ya se va divisando el pilar, donde son bautizados los nuevos romeros, mas tarde la casería Manrique, Jesús del Camino donde le cantamos una Salve y la llegada triunfal a su Casa donde nunca debió salir.
ROMERÍA 2014.



Este año el camino lo hice con mi tía Isabel, vive la Romería como propia, y eso que no es Bañusca, es Gallega, pero casada con un Bañusco mi tío Manolo y adora la tierra de su marido, es el segundo año que lo hacemos juntas.

Romería2015




Que distinta ésta romería, siendo la misma, el mismo camino, casi las mismas personas, el mismo recorrido. Todo igual, pero me faltaba mi madre por primera vez, ya casi ocho meses que no la veo y a veces me parece que fuera mentira, que es un mal sueño, pero vuelvo a a realidad y es tan cierto...

Este año no me he puesto mi falda rociera, ni mi blusa, ni tan siquiera una flor en el pelo, solo mi medalla de la Virgen y un bastón que adorné con rosas blancas y romero, para hacer el camino, el único clavel que tenía mi maceta se lo lleve a mi madre, donde reposa tranquila, porque  éste día, se engalanaba el pelo con unos de los mejores claveles, que tenía para ir a la romería.




Hice el camino conversando a ratos, con amigas, Anita  todo el tiempo juntas, mi amiga de niña, mi vecina, y muchas más, un ratito con Isabel, a ella le debo las fotos, Malena, que fue una sorpresa compañera de colegio a la que he visto casi después de cuarenta años, Ana  Felisa, Angustias, Encinita, Ana, Paqui, Luci y muchas personas conocidas y ese día disfrutamos acompañando a nuestra Patrona la Virgen de la Encina a su Santuario, ratos conversando, ratos calladas, pero con mucha ilusión de poder hacer un año más el camino. 
Me hubiera gustado gritar un ¡VIVA!  que mire para Almería, Barcelona, Málaga, Inglaterra, Baleares, Canarias, Toledo, Alicante, pero aun no llego , mi timidez me supera, pero creerme que con el pensamiento se lo pedí, por todas las personas que lo necesiten y por Isa, que pronto se cure y nos pueda acompañar el próximo año, por todos los que ya no están entre nosotros y mi mirada volaba hasta el cielo, por  si mi madre me estaba viendo.

ROMERÍA 2016






Ha sido tan diferente éste año, barro, barro y más barro a veces me faltaban las fuerza y tanto, que al final cuándo faltaban 500 metros  y me dijo la nuera e hijo de Arturo Azorít que si me montaba con ellos en su coche no lo dudé, ahora me  avergüenzo, pero es que no podía más, había resbalado y me dolía un poco el tobillo.

He hecho el camino como en años anteriores con Anita, creo que mientras podamos iremos y quedaremos  ¿verdad?



Cuándo me vi ya regreso montada en nuestro coche, por que mi marido va cada año a recogerme después de misa y la procesión, no me lo creía, los pies chorreando y embarrados, las deportivas eran un bloque de barro.






La Virgen iba preciosa con el manto rojo, regalo de Dámaso González, éste torero en su comienzos de maletilla, estaba casi siempre en mi casa, mi abuelo Esteban lo acogió.
Cuándo se hizo famoso, regaló un capote bordado con la imagen de la Virgen  con el que le hicieron el manto. 


La virgen hizo la romería tapada, llegó intacta, la ilusión de los Bañusc@s hizo que como cada año el segundo Domingo de Mayo se  llevase a su casa, la lluvia no pudo con nosotros, eso sí, no hubo procesión alrededor de la Ermita.



El día de antes en la ofrenda mi nieta y yo le llevamos flores de mi jardín, la lluvia dio tregua para que se pudiera hacer.


Un camino que no nos ha impedido acompañar a nuestra Virgen de la Encina.





Y así terminaba la Romería 2016, distinta a todas las que he vivido, pero que que ha merecido la pena hacer el camino, con Amparo recordando ambas a nuestras madres, su ilusión por ésta fiesta tan entrañable para los Bañuscos, seguro que ellas nos daban ánimos a seguir, vosotras Amparo y Anita fuisteis más valientes .
Solo decir que esperamos con mucha ilusión la Romería del año que viene, seguro que no puede ser peor que ésta en cuanto climatológicamente hablando, que hemos pasado lo nuestro, empapadas y embarradas hasta casi las rodillas, pero que la lluvia no ha podido con los que hemos ido andando.
¡¡¡Hasta el año que viene compañeras!!!


ROMERÍA 2017
Que especial ha sido este año, hasta el tiempo ha querido acompañar a éste día en que los Bañuscos llevamos a Nuestra Patrona la Virgen de la Encina  su Santuario.
Y es que mi nieta Sheila con 8 años ha hecho por primera vez el camino.
Iba preciosa con su traje de gitana
  
En la ofrenda no
Pensaba que se iba a cansar y nada más lejos de la realidad, ha disfrutado, me imagino que guardará éste día en su memoria.
Como llevo haciendo desde hace ya 6 años acompaño a la Virgen andando, es lo más bonito de la feria, el camino, compartes Saludos con amigos, conoces a nuevos, ves a viejos, a ratos vas en silencio, rezas, das gracias por poder ir un año más.
Sábado ofrenda de flores mi hija y mi nieta
Como cada año desde que hago el camino, mi amiga Ani y yo nos reunimos en San Marcos para ir juntas, ella ha sido testigo de la primera vez que mi nieta me ha acompañado, luego yo pasé a la Iglesia a oír misa, mi nieta se quedó con ella vendiendo recuerdos de nuestros Patronos (por cierto le encantó)
La Virgen éste año iba preciosa con un manto de flores, haciendo jjuego con las del trono, qué día tan distinto al año pasado, unas horas antes había llovido cayeron 45 litros de agua por metro cuadrado, pero la tierra está tan sedienta que no había barro, es más, el polen se perdió con la lluvia y como dije al principio hizo un día precioso
Ya en la Romería me encontré con mi hija, ella y mi yerno van en carreta con sus amigos y sí, ha sido un año muy especial.
Le pido a la Virgen que me cuide a mi familia.
El tesoro más grande que tengo.

ROMERÍA 2018

Ha hecho un día estupendo, eso sí, mi alergia me ha pasado factura.
Éste año ha sido especial, he sido abuela de nuevo, y mi nieta JIMENA ha asistido por primera vez a la ofrenda de flores y a la  romería vestida de gitanilla.
Bienvenida Jimena, que la Virgen de la Encina te cuida siempre, y os acoja a las dos bajo su manto.
Ya habéis cogido el relevo a vuestra abuela, que desde muy pequeña mis padres me enseñaron a quererla, me llevaron  a su Santuario y para siempre estará en mi corazón
Que guapa la virgen, da igual el manto que le pongan, pero el de año pasado es precioso me encantó el colorido, le alegra la cara, Este año ha sido Hermana Mayor Ana Espinosa, su hermana mayor lo fue el año pasado y el año que viene será la pequeña Encina.
¡¡¡Enhorabuena !!!
Sheila en su segundo camino con su amiga Sofía
Ofrenda de flores al Monumento de la Virgen de la Encina, es digno de ver como poco a poco se va llenando de flores a todo su alrededor
Con Tere Frutos, hermana de mi prima Ague, casada con mi primo Gabriel, compañera de escuela en el convento, es bonito reencontrarse con antiguas compañeras, Amparo, Anita,  conversar, rezar en silencio, escuchar canciones por sevillanas que le cantan a la Virgen durante todo el camino, cada año va mas gente, y os aseguro que no se hace largo, eso para mi es lo más bonito de la romería, acompañar a la Virgen a su reencuentro con su Ermita, ojalá y algún día sea la romería a la inversa y que esté allá todo el año en su casa y venga a visitarnos a Baños, hacerle misa al menos una ve en semana, que haya Santeros que la cuiden y que cada cual puede ir a Santuario cuando quiera
¿ Es un sueño mío?
Pienso que no, que muchos Bañuscos pensamos igual

ROMERÍA 2019



Este año ha sido especial, y mucho, me han acompañado mi hija y mis dos nietas.
Y hemos ido a la ofrenda de las flores


Su primer camino

Mi pequeña romera, nos hizo un día caluroso,pero sobrellevadero.


Mi hermana ha podido venir este año, después de casi 20 sin poder estar en èste día tan entrañable para los Bañuscos.

Vino el obispo de Jaén a bendecir la nueva puerta de entrada del santuario, mi padre con sus 88 años ha sido testigo de éste acontecimiento.
Ha quedado muy bien el coro, se hundió y lo han hecho nuevo, gracias al donativo de Doña Mari, hija adoptiva de Don Paco el médico que junto a Don Ignacio, eran titulares en los años 50 y 60 del siglo pasado.


También han hecho unos baños muy acertados, y no las cabinas de plástico que ponían en el patio del santuario.
La verdad es que va mejorando año, tras año desde que he empezado mi camino como romera, la luz donada por Salvador León, un pilar abrevadero para los caballos, el sondeo hecho por Rocha cuando era alcalde, también funciona ya para dar agua a los nuevos Baños.
Gracias a Luis Juan el párroco, se ha avanzado mucho, mediante sus gestiones, sorteos que la nueva directiva y  donativos de los Bañuscos

Hasta el próximo año
D. M.
No hubo próximo año, ni siguiente o sea éste año 2021, y es que ha cambiado tanto nuestras vidas, se presentó de imprevisto, sí ésta pandemia llamada *corona virus* o *covid 19*.
Parece ser que han dado con el antídoto, mejor dicho vacuna, yo ya me puse mi primera dosis, y me sentó fatal con fiebre y dolor de cabeza, espero mi próxima dosis, para quedar inmunizada.
Al menos éste año, se ha podido celebrar algo, dentro de un riguroso orden, ofrenda floral y misa en el atrio de la iglesia de San Mateo.
Esperemos que el año que viene pueda hacer el camino, y todo vuelva a la normalidad.❣️🤗
       Romería 2022
Desde el 2019 no había romería, éste año por fin se pudo hacer, parece que el virus, nos ha dado tregua 🤔.
Entre los inmunizados y las vacunas, se está controlando.
Este año ha hecho su primera romería mi nieta Carmen, y por supuesto ha sido bautizada con agua del Pilar de la Virgen..

Empezando el camino
Mi hijo con su Peña romera
Con su amiga Sonia, y las pequeñas romeras
Qué bonita iba 😊
Haciendo el camino
Enla ermita de Jesús del camino, éste año no se le cantó su Salve 😞

Bautismo de Carmen
Con mi hija de romeras, acompañando a nuestra virgen de la Encina.
Jimena preparada, para venir a Baños
Y mi nieta mayor ya una mujercita.

 

Con el abuelo Cande
Imágenes para el recuerdo de la ofrenda de flores.
Mis tesoros grandes
Qué familia más bonita habéis formado
No había forma de que se montara a caballo

Y ya como cierre de éste año, la virgen llegando a la iglesia, donde permanecerá 364 días, hasta volver a su santuario.
Hasta el año que viene.
❣️

ROMERÍA 2023.

Este año ha sido muy especial para mi amiga de la infancia Anita Muñoz.
Ha sido hermana mayor, como me hubiera gustado acompañarla en todos los actos, pero el deber y las obligaciones, son lo primero y sé que ella la comprende.
lo seguiré haciendo.
Mis hijos y nietas, han ido con sus amigos y amigas, han estado todo el día y a la vuelta han venido con ella, mi hijo llevando el tractor con una carroza, mi hija andando detrás de la virgen, yo, después de misa y procesión me vine para el pueblo, eso sí, luego mi marido y yo, bajamos a verla llegar. Un día no lejano se quedará en su santuario, por lo pronto ya hay un ermitaño que vive allí en una vivienda que han habituado.
El camarín de la virgen lo han restaurado y ha quedado precioso.

Yo, como siempre me siento en los peldaños, como homenaje a aquella fotografía que casualmente encontré de Diego Muñoz -Cobo.
Y ahora pongo imágenes de éste año, tomadas con mi móvil.









Hasta el año que viene, si Dios quiere ❣️

                               ROMERÍA 2024

Otro año más volví a vivir el camino que un día comencé, casi sin darme cuenta, desde hace más de 20 años.
Y que por causa del destino, dejé de vivir trece años, luego el retorno al pueblo que me vio nacer, y volvieron mis recuerdos de niña,vesa ilusión desde primeras horas del día, para prepararme a acompañar a nuestra virgen de la Encina.
Quiero inculcar a mi hija, mis nietas, esa ilusión que se vive haciendo el camino hasta su ermita y que en su día vivió desde muy pequeña, su abuela Encarna, su bisabuela Antonia y su tatarabuela Juana Dolores.






Para que tengan un recuerdo de ése día.

 




Camino del Santuario 

ROMERÍA 2025



Un año  más haciendo el camino, y desde hace 6 años me acompaña mi hija, primero con Jimena en su cochecito, tres añosas tarde con Carmen, vestidas de gitanillas.

Éste año nos ha hecho una temperatura muy agradable,los hermanos Mayores han sido Alfonso Espinosa y María Antonia....

Tengo que decir que ha sido una feria diferente, por vez primera como experiencia piloto, la han partido, el 11 de Mayo ha sido la romería, desde hace muchos años, se celebra el segundo domingo, el primero se le hace misa al Jesús del camino en su Ermita, solo que esta vez se celebró en el santuario, por la lluvia, y el primer fin de semana  de junio, será la feria, este fecha la han elegido los feriantes, cada vez venían menos a haber más ferias en pueblos más grandes, como La Carolina  o Vilches, la gente después de la romería , vienen cansados y no salen.



Mi nieta mayor, se me hizo grande 

Con Leticia, Manoli, Jimena, mi hija y yo.
Foto hecha por Carmen, mi nieta pequeña 

Por muchos años más 

Empezamos el camino 

Preciosa éste año, me encanta ese manto colorido 

Ésas costaleras guapas 

Alfonso y Mª Antonia 

Hermana mayor y la entrante.

Qué ella nos proteja hasta el próximo año.

Romería 2026
Precioso el manto de éste año, regalo del Hermano mayor, Manuel Martín Ontiveros.

Y el próximo ya pasó, ha sido una romería atípica, con lluvia, tanto es así, que no ha habido procesión alrededor de la Ermita.

Foto de Villanueva de los infantes.
No caímos en hacernos una, para el recuerdo 
La novedad, que mi consuegra, ha hecho este año por primera vez el camino y le ha encantado, en cambio yo, he echado en falta a mi hija, los últimos 7 años hemos compartido el camino, a excepción, del año que nació Carmen, mi tercera nieta, no tenía un mes, cuando ése año tampoco me acompañó en este camino entre olivares, con dirección al Santuario.

Como he dicho al principio,  ha sido un año raro?. Cómo también lo está siendo mi vida a nivel personal, pero ésa es otra historia, me quedo con los momentos vividos en el camino.


Y pedirle a nuestra Virgen de la Encina, que lo que se avecina, salga todo bien.

Que el hermano mayor, que con tanto mimo te adorna el trono, te cuida, se recupere pronto.

Preparada para la romería 2026
Y yo, si Dios quiere pueda hacer el camino el próximo año, y quien sabe...





sábado, 13 de abril de 2013

TARTA DE TRES CHOCOLATES.






Si,  ya se que han pasado tres meses y pico desde que mi hija hizo esta tarta, fue para el treinta y uno de Diciembre de 2012 es el postre que hizo para recibir el nuevo año 2013, ahora aún en pañales y en plena primavera os pongo la receta, y la foto de la susodicha, es por esta razón al no tener la foto y sabiendo la receta por lo que no he actualizado esta entrada, tengo que decir que solo quedó la fuente de cristal como recuerdo que una vez estuvo llena de tres chocolates, yo que soy muyyyyyyy chocolatera no veáis como me puse, ahora al ver esta foto y recordarla se me hace la boca agua.
No, no es difícil de hacer, un poquito laboriosa si, pero ya veréis que no es difícil.

Ingredientes:


- 150 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 1 litro de nata 35% m.g.
- 500 ml. de leche entera
- 3 sobres de cuajada Royal
- 125 gr. de azúcar (sólo para el chocolate con leche (50 gr.) y negro (75 gr.)

Para adornarla utilizó bolitas de chocolate blanco, negro y con leche y para las letras y números en una cartulina dibujó y recortó estos, luego puso la cartulina sobre la tarta y con colacao espolvorado la adornó.

Para la base:
- 1 paquete de galletas de Digestive 
- 80 gr. de mantequilla


Derritió  la mantequilla. Luego trituró las galletas con una picadora  se tienen que quedar como arena. Se añade la mantequilla derretida y se mezcla bien con las galletas trituradas. Se vierte sobre el molde, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en el frigorífico para que se endurezca hasta que tengamos la primera base de chocolate hecha.

Preparación:


Primero cogemos el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la de chocolate blanco separamos 500 ml. de la mezcla de nata y leche y la ponemos en una cazuelita al fuego junto con el chocolate blanco pero sin agregar azúcar y un sobre de cuajada. Removemos sin parar a fuego medio durante 7-8 minutos aproximadamente. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta.


Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso que la capa de chocolate blanco (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate con leche + 1 sobre de cuajada) pero esta vez, añadimos 50 gr. de azúcar.

Antes de echar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco con ayuda de un cucharón de sopa teniendo cuidado que no se mezclen los dos chocolates, con cuidado pasados unos diez minutos metemos la tarta en la nevera para que mientras hacemos el tercer chocolate esta se valla enfriando.

Para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que la capa de chocolate con leche (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate negro + 1 sobre de cuajada), pero esta vez, añadimos 75 gr. de azúcar.

Antes de echar la capa de chocolate negro sobre la de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso de rallar la superficie y nos ayudamos para volcarlo con el cucharón de sopa . Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera hasta que se enfríe si puede pasar un día mejor.

Luego la adornamos, eso ya os lo dejo a vuestra imaginación, esta como dije al principio la adornó mi hija con motivo del nuevo año.
Veis que no es difícil, pues venga hacerla y a disfrutar del chocolates.
Buen Domingo, os dejo una imagen de como está Baños de la Encina mi pueblo esta primavera.
12 de ABRIL DE 2013.PANTANO DEL RUMBLAR BAÑOS DE LA ENCINA
.

viernes, 29 de marzo de 2013

ROSQUILLAS DE ANÍS




Semana Santa 2013.

Como en los dos años últimos ha llovido y bastante, dicen que desde Marzo de 1947 no se había visto mes de tanta agua como éste año, la verdad es que yo no recuerdo tanto tiempo de lluvia sin interrumpir  y es que en 1947 no había nacido😊...
Mis abuelos me contaban que había  inviernos  que se tiraban lloviendo dos y tres meses, vamos como este año.
Resultado, las procesiones o se han acortado o no han salido, supongo que con el disgusto de bandas de música, costaleros, cofrades que con tanta ilusión han ensayado durante 
meses y preparado túnicas  y que en algunos casos han vuelto a guardar para el año que viene a ver si hay suerte.
Viernes  Santo es un día en el que normalmente se está todo el día en la calle en mi pueblo Baños de la Encina, me imagino que como en muchos pueblos de Andalucía o de España .
Se empieza con el Sermón de Jesús a las seis de la mañana, para luego antes de las ocho sacar la procesión de la mañana, cosa que este año no ha podido ser, por la lluvia
(de ahí que me decidiera hacer estas rosquillas receta de mi abuela Juana).
A las cinco es la cita de una de las cosas que más me gustan 
"El DESENCLAVAMIENTO"
os aseguro que verlo y oírlo pone el vello de punta, los saeteros Bañuscos hacen  que sea solemne y a la vez ponen en escena  cuando crucificado y muerto a Jesús lo bajan de la cruz y lo desenclavan,  duele oír como  clavo a clavo y a base de martillazos, estos los van quitando del cuerpo de Jesús y junto con la corona de espinas se lo dan  a María, su madre  y después le  ofrecen  el cuerpo yacente de su hijo.
Por la tarde-noche viene la procesión del
 "EL SANTO ENTIERRO" a las ocho  y a eso de la media noche la
 "PROCESIÓN DE  LA SOLEDAD" 
luego vienen la espera del Domingo de Resurrección en el que madre e hijo se reencuentra
 "LA PROCESIÓN DEL ABRAZO" 
Jesucristo ya resucitado muy temprano sale de la Iglesia de San Mateo, Ella la Virgen, su madre, al ser de día lo está esperando en la puerta de su casa la Iglesia de Jesús del Llano o del Santo Cristo 
(Como se le conoce en baños) cuando a lo lejos se divisan ambos salen corriendo al encuentro, María la Virgen en sus manos en vez del pañuelo de secarse las lágrimas lleva un clavel, luego hacen una procesión Madre e Hijo juntos, después se despiden, él vuelve a su templo y ella se recoge en su casa, no sin antes hacerle los costaleros un
 "Al cielo con ella" 
digno de ver.
Si os podéis escapar unos días, veréis que nuestra Semana Santa lejos de las tumultuosas Semanas Santas de Málaga, Sevilla u otras  ciudades, es  entrañable.
Y probáis el típico hornazo, que se come éste día.
Bueno como dije al principio hoy día, Viernes Santo sin procesiones  y con  lluvia me he dispuesto hacerlas, aquí os dejo la receta.

  • Tres  huevos.
  • Con medio cascarón de huevo 
  • (esta será la medida) 
  • Medimos tres de aceite de oliva de nuestro aceite milenario desahumado con cascara de limón.
  • Tres cascarones de leche.

  • Un  sobre de levadura  o media cucharadita de bicarbonato.
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de una naranja mediana.
  • un sobre de azúcar vainillado o una cucharilla de las de café de esencia de vainilla.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 750 gramos  de harina (aprox, es un poco a ojo, lo que admita la mezcla).
  • Tres cascarones de anís dulce.
  • Sal una pizca, la que se pille con dos dedos
- Para rebozar las rosquillas.
  • Canela molida, una cucharada sopera
  • Azúcar blanco (un cuarto de azúcar) 
  •      
  • PREPARACIÓN

Se separan la claras de las yemas y éstas se baten a punto de nieve con una pizca de sal, las reservamos.
En un bol batimos las yemas, incorporamos la ralladura de un limón y el zumo de una naranja, el aceite y una bolsita de azúcar vainillado, mezclamos todo y lo echamos a las claras de huevo montadas. Batimos hasta mezclar todo, una vez mezclado tamizamos la harina junto con la levadura, volvemos a batir, seguimos echando la harina poco a poco hasta que se pueda amasar con las manos y no se quede pegada a los dedos, no debe quedar dura, más bien pegajosa, echamos en un plato un poco de aceite de oliva, y nos untamos las manos.
Vamos cogiendo trocitos le vamos dando forma de de bastoncillos y redondeamos,  con un cuchillo se le hace varias rajas si ahondar mucho.
Otra opción, es hacerlas con una rosquillera, entonces  la masa debe quedar  menos dura,  solo ponemos  500 gramos de harina como si fuera masa de magdalenas, de esta manera quedan más blandas, como los Donuts.

Ponemos abundante aceite a calentar, las freímos a fuego lento, nivel 7 de la vitroceramica, vuelta y vuelta hasta que se doren, sacamos y las ponemos en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y aún calientes las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
Esta receta se la dedico a Pepa Cantarero.
Saludos y buen provecho paisana.
 






  • ¡FELICES DÍAS DE SEMANA SANTA.


domingo, 24 de marzo de 2013

MI PRIMERA NIETA

Ha sonado el teléfono dí un brinco en la cama
Será que ya ha llegado la hora
¿Quien será pues, que a estas horas llama ?
Me pongo a vestirme rápido
Y todo de las manos se me esparrama
El pantalón al revés me pongo
La camisa no encuentro y aún tengo puesto el pijama
Se me olvida coger las llaves
Vuelta a subir y digo _Ten calma
Que no es tu primer hijo
Ya pasaste esa etapa
Estoy como un flan, no pensé que esto me pasara
Ocho meses esperando, desde la noticia
Hoy por fin  podré verle la cara
¿ Será parecerá a mi hija? 
No quiero que le pase a ellas nada
Sigo cavilando mientras camino
¡Que nervios! la felicidad me embriaga
Seguro que nace como todos los niños
A la luz primera, en la madrugada
Cogeré sus manita, con ese olor de recién nacida
Miraré su carita sonrosada 
La vida continúa me digo
Una vida con ella llena de esperanza




lunes, 18 de marzo de 2013

18 MARZO

Unos minutos de mi tiempo dedicados con todo cariño para ti
FELICIDADES MI NIÑO
AGOSTO 1983 con tres añitos
 BAÑOS DE LA ENCINA 18 de marzo de 2013

Tres generaciones, abuelo, hija e hijo y cumpleaños doble 17 y 18 de Marzo de 2013.