_Mamá, este fin de semana voy ¿me has hecho puré? y le congelaba tapes para llevar de todo lo que cocinaba, cocido, albóndigas, caldo de arroz, etc, etc...
Y es que les encanta tanto a ella como a mi hijo y a su novia este puré tan sencillo, se puede tomar solo o acompañar con trocitos de jamón, huevo duro, picatostes de esos que venden en bolsitas pequeños, naturales o con sabor a ajo .
Los ingredientes como dije son a base verduras.
INGREDIENTES:
*TRES CALABACINES
*TRES ZANAHORIAS
*NUEZ MOSCADA MOLIDA
*NUEZ MOSCADA MOLIDA
*TRES PATATAS
*TRES PUERROS
*UNA CEBOLLA
*DOS DIENTES DE AJO
*DOS VASOS DE AGUA
*PIMIENTA NEGRA MOLIDA
*SAL
*UN CHORRÓN GENEROSO DE ACEITE DE OLIVA DE MI PUEBLO
*SEIS QUESITOS
*UNA CUCHARADITA DE LAS DE CAFÉ *PIMENTÓN DULCE.
Se pela y trocea toda la verdura, se puede hacer tradicionalmente a fuego lento, entonces hay que añadir tres vasos de agua en vez de dos, yo lo hago en mi olla rápida, al trabajar fuera de casa es de mucha ayuda por aquello de que el tiempo es oro, mi abuela en aquellos años con la novedad de las ollas exprés le decía la olla de las descuidas a ella le gustaba guisar a fuego lento, empezaba muy temprano con sus guisos en aquella cocina de leña o carbón era mixta y les salía buenísimos...
Ponemos toda la verdura en crudo en la olla, el aceite, los ajos pelados, sal, pimentón, pimienta molida etc...
Cuando empiece la pesa a dar vueltas se cuentan doce minutos, se aparta y se pone debajo del grifo del agua, cuando pierda presión la tapadera se abre, mientras se cuece la verdura para aligerar tiempo vamos quitando el papel plateado a los quesitos.
Metemos el brazo de la batidora a la olla, no importa que esté caliente, al contrario, se tritura todo bien .
Añadimos los seis quesitos y volvemos a triturar hasta que quede todo en puré, se deja unos cinco minutos más meneando con la cuchara para que no se pegue, dejamos reposar cinco minutos ya servir.
Si nos queda, se puede congelar.
Qué rico Encarna, además los quesitos le dan un sabor más suave. Gracias por la receta. Un fuerte abrazo desde el blog de la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea.
ResponderEliminarhttp://tertuliacofradecruzarborea.blogspot.com/
Pepe y con la que está callendo entra de bien...Saludos desde mi tierra Jaenera
ResponderEliminarmmmmm.. me encantan los purés.
ResponderEliminarLo haré para probar.
Gracias por compartir estas maravillosas recetas.
Beso y feliz fin de semana.
Rosana.
Hola Rosana gracias por tu visita, una sugerencia, puedes acompañarlo con trocitos de huevo duro, jamón o picatostes,Saludos.
ResponderEliminarQue pinta tan guena la verdad esque lla ba pintado los pures y los potajes . Algun dia probare hacerlo un beso de una anonima.
ResponderEliminarPues sí que van pintando y ya ves que fácil es de hacer.Un abrazo anónima
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ResponderEliminarEncarna, chiquilla, comentarios en ingles,,,no me extraña despues de ver la receta hasta para hacerlo en árabe,,,ahi me has dao, me gusta mas un pure que ,,,no t epuedes imaginar,,,este tuyo,,,cae esta noche y despues gachas como toda la vida de Dios.
ResponderEliminarVeo que te visitan Rosan, exclente amiga y Pepe, un encanto de persona, asi nos comunicamos todos, me alego mucho.
Un abrazo grande, ya sabes que no visiteo mucho por que la salud sigueeee,,ahíii solamente.
¿Como sigues? venga y sube ese ánimo que tú puedes, ya veras como todo sale bien, que ya mismo te tienen que hacer abuela y tienes que estar super chula para contarle cositas de tu niñéz a tus nietecillos.
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