ENTRANTES SALADOS

FLORES  SALADAS

Ricos, ricos estaban los entrantes que hizo mi hija para estas Navidades, vamos que en Mástercher se quedarían prendados con su forma de cocinar y es que ya nos van dejando la nueva generación a un lado en esto de la cocina, entre lo que ve en Internet, libros de cocina y su imaginación hace que en casa tenga una cocinera de primera y es que no hay nada como poner la mesa sin saber lo que vas a comer cuando vienes cansada del trabajo y que te sorprendan con  estos platos originales.

Os pongo la receta de las flores saladas, son fáciles hacer, ingredientes que casi se tienen  en casa y sorprender a los invitados.

INGREDIENTES 

✔️Masa de hojaldre rectangular

✔️Lonchas finas de beicon 🥓 

✔️Huevos 

✔️Hierbas aromáticas molidas

✔️Lonchas de queso 

Se estira la masa de hojaldre  en el mismo papel que viene envuelta, éste a la vez luego nos sirve para hornear poniéndolo sobre la bandeja, con cuidado que no se rompa, incluso se puede estirar más con ayuda de un rodillo (así salen más crujientes las flores), como la masa es insípida se puede dar sabor con hierbas aromáticas como tomillo o romero molido,

Se parte la masa  en tiras de unos dos dedos de ancho.

A continuación  ponemos las hierbas aromáticas, se ponen las tiras de queso, éstas deben ser más finas que las tiras del hojaldre,  las tiras de beicon  deben ser un poquito más anchas que el hojaldre y luego  enrollamos.

Batimos un huevo con una pizca de sal y con la ayuda de una brocha damos con huevo  batido y listo para meter al horno, enseguida están hechas y al sobresalir el beicon las puntas de éste se tuestan ligeramente dándole esa forma tan graciosa de flores.

Mientras las preparamos ponemos a calentar el horno arriba y abajo a unos 180º.

Se hacen en unos quince o veinte minutos, se sirven calientes.

 BRAZO DE GITANO SALADO

  PARA LA MASA:

✔️120 gramos de harina 

✔️120  gramos de azúcar 

✔️4 huevos 

✔️Un sobre de levadura

✔️Una pizca de sal 

PARA EL RELLENO

✔️Mantequilla

✔️Lonchas de jamón York 

✔️Una tarrina de queso Philadelphia 

 PARA ADORNAR

✔️Huevo hilado 

✔️Guindas 🍒 

✔️Almendras picadas 

✔️Caviar 

Metemos al horno unos quince o veinte minutos. Sacamos y aún caliente untamos de  mantequilla extendiéndola en toda la masa se enrolla  y se deja enfriar. Una vez frío se desenrolla, sobre la masa ponemos el queso de untar bien extendido y encima las lonchas de jamón de york. Volvemos a enrollar y adornamos con queso philadelphia haciendo con ayuda de un tenedor unas rayitas según tu imaginación. Acabamos adornando con huevo hilado, guindas, almendras picadas o como quieras, con caviar, etc...

La mezcla de salado con dulce nunca la había probado está riquísima. Luego se parte en rodajas y se sirve frío. 

¡¡¡Buen provecho!!!